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苏长歌给白老打电话说这几日不去了。白老那边传来几个老爷子失望的叹息。
也不知道怎么了,这几日身体惫懒的要命,看见床跟沙发就亲切,往上一躺就是一整天也不腻。吹着空调,吃着酸蜜饯。那日子神仙也不换。
厨房里传来阵阵的香气,若是尝惯了美食的老饕一定能闻出来这就是闽东名菜佛跳墙。
精选的海参,鲍鱼,鱼翅。干贝,鱼唇,花椒,蛏子,火腿,猪肚,羊肘,蹄筋,鸡脯,鸭脯,冬菇,冬笋等原料弄熟,其过程繁复的要命……再把食材整齐的码近酒坛中。加入绍兴酒和鲜汤。大火煮沸之后小火慢炖。
这佛跳墙历史悠远,民间有诸多传闻。传来传去就变了样越来越离谱,说有一个大户人家的姑娘娇生惯养,十指不沾阳春水,成亲之前她娘把许多烹的半熟的菜用荷叶包好告诉她做法。
可是粗心的姑娘忘了。
情急之下把这所有东西一股脑的倒进了绍兴酒坛中,误放在炉子上,自己哭着跑回家了,哪儿知姑爷回家闻到阵阵香气,吃起来赞不绝口。就连附近的和尚闻到这个香味也忍不住跳墙而入。大快朵颐,佛跳墙这名字便由此而来。
这个菜不仅人人爱吃,就连外国友人也是赞不绝口。
刚刚电视播放美食历史的时候,还说1980年在港城举办的福州菜大赛用来招待的就这道佛跳墙。看的他有点发馋,这才想起来做这道工序繁复的菜。文火慢炖了将近五个小时,香味满屋子跑的到处都是。
终于起锅了。倒在之前准备好的小盅里。酒香扑鼻,直钻心脾,浓香四溢……
几十种原材料煨成一坛,并没有互相抵消彼此的味道,反而融合成一股近似霸道的香味,这乃是闽菜中的精华。吃起来滑嫩舒爽。香甜不腻!
苏长歌喜欢做菜向来不怎么爱吃……
但这道菜却破例多吃了几口,说来也奇怪自从肚子里有了小宝宝之后,他变得越来越不爱吃饭了!身体也消瘦了不少。胳膊都瘦了一圈。
照这样下去不行!但也没办法闻到油烟味就受不了。
“做什么好吃的呢?”一个熟悉的生意传来。
苏长歌吃饱了躺在沙发上,半梦半醒间只觉得是幻听。
却没想到那家伙凑了过来抱了一下他:“想我了吗?”
苏长歌这才睁开眼睛:“你……你不是去港城了吗?要走好几天!这才多久啊,你就回来了?”
“事情提前办完了!”莫唯深看着他小脸瞬间颓败了下来,都不知道是好气还是好笑。这个家伙心思都不知道掩饰一下,这样的小家伙不在他的身边,实在是太让人担心了。
“哦!”苏长歌点了点头。
“这是佛跳墙?”莫唯深以前也去过一些知名的饭馆吃过这道菜,可是却没有一个人能做出这样的香气!从刚进门口的时候就闻到了。
见他还剩下小半盅,汤汁是深褐色。喝了一口。鲜美异常,味中有味。夹起来几块里面的食物,形状早已不在,但咬上一口,香糯弹牙。烂而不腐。慢慢的品味里面的滋味一层一层的十分丰富。
“锅里还有,想吃什么自己盛!我先回去睡觉了!”苏长歌对于他的神出鬼没已经接受了。
这家伙从来都不按照预定的天数回来。本来还想再潇洒几天呢。现在怕是不能了!
苏长歌懒懒的往回走。
躺在床上,浑身一点力气都没有!不多时感觉一个人硬... -->>
苏长歌给白老打电话说这几日不去了。白老那边传来几个老爷子失望的叹息。
也不知道怎么了,这几日身体惫懒的要命,看见床跟沙发就亲切,往上一躺就是一整天也不腻。吹着空调,吃着酸蜜饯。那日子神仙也不换。
厨房里传来阵阵的香气,若是尝惯了美食的老饕一定能闻出来这就是闽东名菜佛跳墙。
精选的海参,鲍鱼,鱼翅。干贝,鱼唇,花椒,蛏子,火腿,猪肚,羊肘,蹄筋,鸡脯,鸭脯,冬菇,冬笋等原料弄熟,其过程繁复的要命……再把食材整齐的码近酒坛中。加入绍兴酒和鲜汤。大火煮沸之后小火慢炖。
这佛跳墙历史悠远,民间有诸多传闻。传来传去就变了样越来越离谱,说有一个大户人家的姑娘娇生惯养,十指不沾阳春水,成亲之前她娘把许多烹的半熟的菜用荷叶包好告诉她做法。
可是粗心的姑娘忘了。
情急之下把这所有东西一股脑的倒进了绍兴酒坛中,误放在炉子上,自己哭着跑回家了,哪儿知姑爷回家闻到阵阵香气,吃起来赞不绝口。就连附近的和尚闻到这个香味也忍不住跳墙而入。大快朵颐,佛跳墙这名字便由此而来。
这个菜不仅人人爱吃,就连外国友人也是赞不绝口。
刚刚电视播放美食历史的时候,还说1980年在港城举办的福州菜大赛用来招待的就这道佛跳墙。看的他有点发馋,这才想起来做这道工序繁复的菜。文火慢炖了将近五个小时,香味满屋子跑的到处都是。
终于起锅了。倒在之前准备好的小盅里。酒香扑鼻,直钻心脾,浓香四溢……
几十种原材料煨成一坛,并没有互相抵消彼此的味道,反而融合成一股近似霸道的香味,这乃是闽菜中的精华。吃起来滑嫩舒爽。香甜不腻!
苏长歌喜欢做菜向来不怎么爱吃……
但这道菜却破例多吃了几口,说来也奇怪自从肚子里有了小宝宝之后,他变得越来越不爱吃饭了!身体也消瘦了不少。胳膊都瘦了一圈。
照这样下去不行!但也没办法闻到油烟味就受不了。
“做什么好吃的呢?”一个熟悉的生意传来。
苏长歌吃饱了躺在沙发上,半梦半醒间只觉得是幻听。
却没想到那家伙凑了过来抱了一下他:“想我了吗?”
苏长歌这才睁开眼睛:“你……你不是去港城了吗?要走好几天!这才多久啊,你就回来了?”
“事情提前办完了!”莫唯深看着他小脸瞬间颓败了下来,都不知道是好气还是好笑。这个家伙心思都不知道掩饰一下,这样的小家伙不在他的身边,实在是太让人担心了。
“哦!”苏长歌点了点头。
“这是佛跳墙?”莫唯深以前也去过一些知名的饭馆吃过这道菜,可是却没有一个人能做出这样的香气!从刚进门口的时候就闻到了。
见他还剩下小半盅,汤汁是深褐色。喝了一口。鲜美异常,味中有味。夹起来几块里面的食物,形状早已不在,但咬上一口,香糯弹牙。烂而不腐。慢慢的品味里面的滋味一层一层的十分丰富。
“锅里还有,想吃什么自己盛!我先回去睡觉了!”苏长歌对于他的神出鬼没已经接受了。
这家伙从来都不按照预定的天数回来。本来还想再潇洒几天呢。现在怕是不能了!
苏长歌懒懒的往回走。
躺在床上,浑身一点力气都没有!不多时感觉一个人硬... -->>
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