乐文小说网 www.lwtxt.org,御厨在现代[古穿今]无错无删减全文免费阅读!
瞪着小眼,宋乔立马说,“我们立马把这多出来的三盘菜吃光,不就好了吗?”
宋乔端着茄汁大虾的盘子,四人你一个我一个,没有两秒钟就快速空盘了。宋乔尝了一口,果然跟他想象中一样地美味多汁,酸酸甜甜的酱汁浓郁将大虾包裹,鲜肉鲜美有弹性,真正地唇齿留香。
宋乔练吃了四只大虾,见其他人对盘子里剩下的最后一只大虾虎视眈眈的,宋乔立马眼疾手快地将最后一只虾剥去虾壳,将浅粉色的虾肉送进了自己嘴里,眼睁睁地看着同事们快流口水的表情,心里很是得意。
第二盘解决的是金黄的炒鸡蛋,大刘还不高兴别人说他点得这道菜是炒鸡蛋,大刘神情得意道,“什么炒鸡蛋?人家叫赛螃蟹,口感比螃蟹还要鲜美?”
另一个同事却笑道,“以前一直听到赛螃蟹的名头还以为是什么呢?不就是炒鸡蛋吗,还跟螃蟹比味道呢?”
说着自顾自地伸出筷子夹了一块盘子里的炒鸡蛋,送入嘴里,才刚刚咀嚼了两下,脸上的表情就变了,双眼中似乎迸发出浓浓的惊艳,将炒鸡蛋咽下后仿佛让就是回味无穷,她舔了舔嘴唇,然后又伸出了筷子去夹第二口。
大刘挑挑眉笑道,“炒鸡蛋的味道不错吧?”
那位同事却美滋滋地一边品尝,纠正道,“你说错,是赛螃蟹!”
宋乔见她这模样,也吃了一开口。赛螃蟹并不是以螃蟹为食材的,却胜似螃蟹,为了保证呈现出来的菜品颜色纯正,选用的食材是柴鸡蛋,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后,蛋黄里加入碾碎的咸蛋黄,将蛋黄和蛋清分别下锅翻炒,等蛋黄和蛋白炒到刚刚好的滑嫩状态,这个时候形态是比较像螃蟹的。再用姜末、糖、醋、盐来调味。
蛋白雪白柔嫩似蟹肉,蛋黄金黄如同蟹黄一般。入口的味道更是奇妙,分明只是最简单的炒鸡蛋,但是蛋白柔嫩爽滑,蛋黄鲜香仍有一股沙沙的口感,还有糖、醋、酱和鸡蛋碰撞出的奇妙鲜美口感。
刚刚几人还在打趣人家的名字,这时吃的最凶的也是他们四个人,一口鸡蛋一口饭,一盘鸡蛋被四人瓜分下肚,半碗白米饭也下肚了。
两盘菜轻松空盘,宋乔还多吃了几口米饭,他觉得这家店里的就连米饭都比外面的好吃,软硬适度,软糯可口细细咀嚼似乎带着别样的清甜。
众人又将目光投向了那一碗大煮干丝,他们已经尝过两道菜了,自然是对店里的口味充满了信心。这道大煮干丝极考验刀工,需要将香干片成薄片,再将这薄片一刀贴着一刀足以能够切出上百刀来,期间不能拖泥带水,需要一气呵成的切成整齐均匀的细丝,这样才能保证干丝的完整和美观度。
众人震惊于这道菜的刀工,大刘却得意洋洋道,“这道煮干丝今天就限量供应五份,我能抢到是不是很厉害?!”
宋乔瞥了一眼排队已经排到了门外的队伍,点点头,“是挺厉害的。”这道大煮干丝怪不得要限量供应呢,做法考究复杂,要是桌桌供应的话,有的厨房里忙了。这用来装干丝的汤盆比其他的碟碗大,满满的一碗。
这道菜在将干丝切成丝后,还需要用去了油水的鸡汤来煮,汤要多,要用大的火候,等高汤沸腾后,加入干丝、切得同样细细的火腿丝和开洋丝,需得慢慢煮上一个小时。装盘的时候也挺考究的,需要将三丝沥干后放在碗中成形倒扣在汤盆中,再淋上汤汁。
这道菜看似清淡,实则最鲜美不过,火腿、开洋和鸡汤都是大鲜的食物,经过细细烹调香味完全浸透,已经丝丝入扣,吃起来那是超乎寻常的珍美。
宋乔就品尝了一口,立马被这味道所吸引,只觉得那味道似乎一直在舌尖打滚,不愿离开,那极致的鲜美像是在脑海中炸开的璀璨烟火,五光十色,惊艳无比。
袁珍珍尝了一口就惊呼道,“这味道我尝的出来,一定是夏大厨烧的!嘤嘤嘤,真的好吃的要哭了!”袁珍珍做西子捧心状,但是动作上不逊下风,疯狂地夹菜。
瞪着小眼,宋乔立马说,“我们立马把这多出来的三盘菜吃光,不就好了吗?”
宋乔端着茄汁大虾的盘子,四人你一个我一个,没有两秒钟就快速空盘了。宋乔尝了一口,果然跟他想象中一样地美味多汁,酸酸甜甜的酱汁浓郁将大虾包裹,鲜肉鲜美有弹性,真正地唇齿留香。
宋乔练吃了四只大虾,见其他人对盘子里剩下的最后一只大虾虎视眈眈的,宋乔立马眼疾手快地将最后一只虾剥去虾壳,将浅粉色的虾肉送进了自己嘴里,眼睁睁地看着同事们快流口水的表情,心里很是得意。
第二盘解决的是金黄的炒鸡蛋,大刘还不高兴别人说他点得这道菜是炒鸡蛋,大刘神情得意道,“什么炒鸡蛋?人家叫赛螃蟹,口感比螃蟹还要鲜美?”
另一个同事却笑道,“以前一直听到赛螃蟹的名头还以为是什么呢?不就是炒鸡蛋吗,还跟螃蟹比味道呢?”
说着自顾自地伸出筷子夹了一块盘子里的炒鸡蛋,送入嘴里,才刚刚咀嚼了两下,脸上的表情就变了,双眼中似乎迸发出浓浓的惊艳,将炒鸡蛋咽下后仿佛让就是回味无穷,她舔了舔嘴唇,然后又伸出了筷子去夹第二口。
大刘挑挑眉笑道,“炒鸡蛋的味道不错吧?”
那位同事却美滋滋地一边品尝,纠正道,“你说错,是赛螃蟹!”
宋乔见她这模样,也吃了一开口。赛螃蟹并不是以螃蟹为食材的,却胜似螃蟹,为了保证呈现出来的菜品颜色纯正,选用的食材是柴鸡蛋,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后,蛋黄里加入碾碎的咸蛋黄,将蛋黄和蛋清分别下锅翻炒,等蛋黄和蛋白炒到刚刚好的滑嫩状态,这个时候形态是比较像螃蟹的。再用姜末、糖、醋、盐来调味。
蛋白雪白柔嫩似蟹肉,蛋黄金黄如同蟹黄一般。入口的味道更是奇妙,分明只是最简单的炒鸡蛋,但是蛋白柔嫩爽滑,蛋黄鲜香仍有一股沙沙的口感,还有糖、醋、酱和鸡蛋碰撞出的奇妙鲜美口感。
刚刚几人还在打趣人家的名字,这时吃的最凶的也是他们四个人,一口鸡蛋一口饭,一盘鸡蛋被四人瓜分下肚,半碗白米饭也下肚了。
两盘菜轻松空盘,宋乔还多吃了几口米饭,他觉得这家店里的就连米饭都比外面的好吃,软硬适度,软糯可口细细咀嚼似乎带着别样的清甜。
众人又将目光投向了那一碗大煮干丝,他们已经尝过两道菜了,自然是对店里的口味充满了信心。这道大煮干丝极考验刀工,需要将香干片成薄片,再将这薄片一刀贴着一刀足以能够切出上百刀来,期间不能拖泥带水,需要一气呵成的切成整齐均匀的细丝,这样才能保证干丝的完整和美观度。
众人震惊于这道菜的刀工,大刘却得意洋洋道,“这道煮干丝今天就限量供应五份,我能抢到是不是很厉害?!”
宋乔瞥了一眼排队已经排到了门外的队伍,点点头,“是挺厉害的。”这道大煮干丝怪不得要限量供应呢,做法考究复杂,要是桌桌供应的话,有的厨房里忙了。这用来装干丝的汤盆比其他的碟碗大,满满的一碗。
这道菜在将干丝切成丝后,还需要用去了油水的鸡汤来煮,汤要多,要用大的火候,等高汤沸腾后,加入干丝、切得同样细细的火腿丝和开洋丝,需得慢慢煮上一个小时。装盘的时候也挺考究的,需要将三丝沥干后放在碗中成形倒扣在汤盆中,再淋上汤汁。
这道菜看似清淡,实则最鲜美不过,火腿、开洋和鸡汤都是大鲜的食物,经过细细烹调香味完全浸透,已经丝丝入扣,吃起来那是超乎寻常的珍美。
宋乔就品尝了一口,立马被这味道所吸引,只觉得那味道似乎一直在舌尖打滚,不愿离开,那极致的鲜美像是在脑海中炸开的璀璨烟火,五光十色,惊艳无比。
袁珍珍尝了一口就惊呼道,“这味道我尝的出来,一定是夏大厨烧的!嘤嘤嘤,真的好吃的要哭了!”袁珍珍做西子捧心状,但是动作上不逊下风,疯狂地夹菜。