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不是供不起伤兵吃猪羊肉，但沉树人此前百忙之中确实抽空关照过，重伤员不能吃太油腻，以免不利于恢复。
懂得现代生理医学常识的他，知道伤员要恢复，必须有一定的高蛋白，但要易于吸收，不能有太重消化负担，高糖分倒是没什么——
其实熬小米粥什么的，这些古代给病人吃的养生汤点，里面也都是糖分。熬粥就等于喝糖水，熬的过程就是为了让淀粉湖化、降解，变成更容易吸收的小分子糖。
所以沉家军的伤兵伙食，从来都是高糖分、低脂肪、外加一些易吸收蛋白质。
最好是容易直接熬煮出各种氨基酸、嘌呤的小分子蛋白，因此鸡、鱼、蛋和牛奶就成了首选。倒不仅仅是因为这些比猪羊肉便宜。
说白了，后世人非常恐惧的“高嘌呤、易导致高尿酸、痛风”的玩意儿，明末的沉家军是完全不怕的。
高嘌呤不就是“易于被煮到汤里、快速吸收的蛋白质氨基酸”太多了么？
就明末这群饿鬼，敞开了往死里吃，都不存在吸收过多蛋白质危害健康的。蛋白质多了，只会加速伤口愈合、组织再生。
……
已经恢复到轻伤状态的伤员们，纷纷挑选了自己最喜欢的炼奶等物，回屋大吃大喝起来。
而那些下不了床的重伤员，就只能等着军需官分配了。
分配给他们的食物其实也不差，营养一样很丰富，只是专门挑选了易于消化吸收的食物，调味也比较寡澹。哪怕有乳制品，也都是新鲜稀薄一些的，更不可能加蜂蜜。
沉家军用“伤员有没有能力自己下床”这一个标准，就轻易把不同恢复期的官兵区分开来。
能自己走路的，吃炼奶煎蛋就绝无问题，否则就只能吃糖氽蛋奶。
朱老六和李月狼吞虎咽地大嚼着，哪怕之前已经吃过一次蜂蜜炼奶和鱼糕青豆罐头，再次吃到时依然让他们觉得如登仙境。
所有人都不管旁边的嘈杂，谁说话都不好使，只是埋头勐吃。以至于病房外的走廊上，来了一大群人，他们都没注意到。
最后，还是两个上官面子上挂不住，走到他们面前，扯住耳朵：“还吃呢，抚台大人视察！”
李月和朱老六惊诧抬头，这才发现分别是他们的家主、鸟铳营都监李愉和参将朱文祯。
而另一个年轻得不像话的华服锦袍高大文官，站在居中位置，肯定是抚台大人了。众伤员连忙过来行礼。
“诶，这些都是为国杀敌的勇士，有伤在身何必拘礼。继续吃就是了，不过吃饭还是慢一点好，免得伤肠胃。
你们都在这儿住了半个多月了吧，怎么吃饭还怎么急？难道伙食供给不够么？”
朱老六连忙把嘴里的青豆鱼糕咽下去，都都囔囔表态：“够了够了！大人仁德，咱每天都有荤腥，原先哪里敢想！还有这等香美绝伦的奶蜜可吃，咱原先半辈子都没见过！”
李月在旁边听得目瞪口才：卧槽？感情这阵子你们都在我面前装“天朝上国有见识”的上等人呢？闹半天你们也是第一次享受到这么好的待遇？
沉树人在旁边，听朱老六等人说得感恩戴德，他也没什么好多问的，这就要去下一间病房。
然而一扭头瞥到几个朝鲜伤兵呆若木鸡的样子，沉树人还以为有什么隐情，就多问了一句。
刚刚得以在抚台大人面前露脸没多久的李愉，怕自己的家丁给他丢人，连忙踹了李月一脚：“抚台大人问你话呢！莫非是感动得说不出话来了！”
李月被少爷踹了，连忙回过神来，五体投地地感恩道：“我等出身偏鄙，原先从未见识天朝上国风物，这阵子……还以为是大明天朝，所有将领都这般优待伤兵，原来……只是沉抚台您治下，堪称世外桃源。”
李月的中文是新学不久的，说得不伦不类乱用典，李愉唯恐沉树人不快，连忙帮着翻译解释。
沉树人却一抬手：“这有什么好讳言的？我大明虽是天朝上国，如今民生凋敝的地方也不少，不然就不会有那么多流贼了。
唯独沉某治下安居乐业，这不是说明沉某为官有道，治国有方，没什么不好意思的。”
沉树人这番豁达，让手下将领们也是表情怪异，有的松了口气，有的则觉察到一股距离被拉进的直率豪爽之感。
“抚台真是有孟夫子‘舍我其谁’之气概，末将佩服得五体投地！”李愉一脸没见过世面的崇拜样，对于自己来大明后，恰好能投靠到沉家门下，觉得非常与有荣焉。
沉树人掸了掸袖子，让大伙儿慢慢吃，继续一间一间的病房巡视过去，不时勉励大家几句：“好好养伤，下个月可能又要打仗了。”
不是供不起伤兵吃猪羊肉，但沉树人此前百忙之中确实抽空关照过，重伤员不能吃太油腻，以免不利于恢复。
懂得现代生理医学常识的他，知道伤员要恢复，必须有一定的高蛋白，但要易于吸收，不能有太重消化负担，高糖分倒是没什么——
其实熬小米粥什么的，这些古代给病人吃的养生汤点，里面也都是糖分。熬粥就等于喝糖水，熬的过程就是为了让淀粉湖化、降解，变成更容易吸收的小分子糖。
所以沉家军的伤兵伙食，从来都是高糖分、低脂肪、外加一些易吸收蛋白质。
最好是容易直接熬煮出各种氨基酸、嘌呤的小分子蛋白，因此鸡、鱼、蛋和牛奶就成了首选。倒不仅仅是因为这些比猪羊肉便宜。
说白了，后世人非常恐惧的“高嘌呤、易导致高尿酸、痛风”的玩意儿，明末的沉家军是完全不怕的。
高嘌呤不就是“易于被煮到汤里、快速吸收的蛋白质氨基酸”太多了么？
就明末这群饿鬼，敞开了往死里吃，都不存在吸收过多蛋白质危害健康的。蛋白质多了，只会加速伤口愈合、组织再生。
……
已经恢复到轻伤状态的伤员们，纷纷挑选了自己最喜欢的炼奶等物，回屋大吃大喝起来。
而那些下不了床的重伤员，就只能等着军需官分配了。
分配给他们的食物其实也不差，营养一样很丰富，只是专门挑选了易于消化吸收的食物，调味也比较寡澹。哪怕有乳制品，也都是新鲜稀薄一些的，更不可能加蜂蜜。
沉家军用“伤员有没有能力自己下床”这一个标准，就轻易把不同恢复期的官兵区分开来。
能自己走路的，吃炼奶煎蛋就绝无问题，否则就只能吃糖氽蛋奶。
朱老六和李月狼吞虎咽地大嚼着，哪怕之前已经吃过一次蜂蜜炼奶和鱼糕青豆罐头，再次吃到时依然让他们觉得如登仙境。
所有人都不管旁边的嘈杂，谁说话都不好使，只是埋头勐吃。以至于病房外的走廊上，来了一大群人，他们都没注意到。
最后，还是两个上官面子上挂不住，走到他们面前，扯住耳朵：“还吃呢，抚台大人视察！”
李月和朱老六惊诧抬头，这才发现分别是他们的家主、鸟铳营都监李愉和参将朱文祯。
而另一个年轻得不像话的华服锦袍高大文官，站在居中位置，肯定是抚台大人了。众伤员连忙过来行礼。
“诶，这些都是为国杀敌的勇士，有伤在身何必拘礼。继续吃就是了，不过吃饭还是慢一点好，免得伤肠胃。
你们都在这儿住了半个多月了吧，怎么吃饭还怎么急？难道伙食供给不够么？”
朱老六连忙把嘴里的青豆鱼糕咽下去，都都囔囔表态：“够了够了！大人仁德，咱每天都有荤腥，原先哪里敢想！还有这等香美绝伦的奶蜜可吃，咱原先半辈子都没见过！”
李月在旁边听得目瞪口才：卧槽？感情这阵子你们都在我面前装“天朝上国有见识”的上等人呢？闹半天你们也是第一次享受到这么好的待遇？
沉树人在旁边，听朱老六等人说得感恩戴德，他也没什么好多问的，这就要去下一间病房。
然而一扭头瞥到几个朝鲜伤兵呆若木鸡的样子，沉树人还以为有什么隐情，就多问了一句。
刚刚得以在抚台大人面前露脸没多久的李愉，怕自己的家丁给他丢人，连忙踹了李月一脚：“抚台大人问你话呢！莫非是感动得说不出话来了！”
李月被少爷踹了，连忙回过神来，五体投地地感恩道：“我等出身偏鄙，原先从未见识天朝上国风物，这阵子……还以为是大明天朝，所有将领都这般优待伤兵，原来……只是沉抚台您治下，堪称世外桃源。”
李月的中文是新学不久的，说得不伦不类乱用典，李愉唯恐沉树人不快，连忙帮着翻译解释。
沉树人却一抬手：“这有什么好讳言的？我大明虽是天朝上国，如今民生凋敝的地方也不少，不然就不会有那么多流贼了。
唯独沉某治下安居乐业，这不是说明沉某为官有道，治国有方，没什么不好意思的。”
沉树人这番豁达，让手下将领们也是表情怪异，有的松了口气，有的则觉察到一股距离被拉进的直率豪爽之感。
“抚台真是有孟夫子‘舍我其谁’之气概，末将佩服得五体投地！”李愉一脸没见过世面的崇拜样，对于自己来大明后，恰好能投靠到沉家门下，觉得非常与有荣焉。
沉树人掸了掸袖子，让大伙儿慢慢吃，继续一间一间的病房巡视过去，不时勉励大家几句：“好好养伤，下个月可能又要打仗了。”