第一百二十七章联队食戟（四） (1/2)

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    而没有几分钟的时间，创真的料理就完成了，他端着三个碗来到了三个审查员面前说道：“我的料理完成了，请品尝！！！”

    “哦~~”伊斯特瓦尔看着自己面前的这份热气腾腾的荞麦面眉头一挑。

    三人既然是来审查的，那么无论这个人端上来的是什么料理，那么他们都是要进行试吃的，因此他们并没有说什么，没有品尝料理就没有发言权，一切都要等品尝过后再说。

    “滋溜~~滋溜~~”三人分别夹起一筷子荞麦面放入口中。

    在三人还在品尝的时候，被洗脑严重的司仪看着三人阴笑着问道：“怎么样，风味什么的，肯定都已经没有了吧？”

    “这......”安刚刚想要开口说话，但是去突然和夏勒姆同时呼出了一口热气，然后一脸的幸福表情。

    “十分生动，”伊斯特瓦尔大声且兴奋的说道：“荞麦面的香气和风味，十分生动的展现出来了！！”

    “什么？！”纪之国宁宁听见伊斯特瓦尔的话，一下子大吃一惊，一副不敢相信的样子。

    夏勒姆：“因用铁锅煎炒而微焦的部分，变得十分酥脆，与荞麦面的口感形成了对比。”

    伊斯特瓦尔：“鸭肉那清透的油脂，为荞麦面带来了明显的香浓美味。”

    安：“而且荞麦面本身的风味也明确的展现了出来。”

    三人一边吃，一边你一句我一句的感慨说道。

    “怎...怎么会这样？！”在一边本来还很有自信的纪之国宁宁此时满脸的不敢置信，而在她的目光扫过创真的料理台的时候，她有些不确定的说道：“难道......用的是三番粉？”

    安在一边适时的开口了：“根据荞麦的研磨的部位的不同可以吧种类分成一番粉、二番粉，三番粉；一番粉，只采集研磨荞麦芯时最初形成粉的胚乳中心的面粉，这类面粉做出的荞麦面，入口口感柔顺爽滑，拥有上等的风味；”

    “二番粉，进一步继续研磨胚乳周围的胚芽部分而得到的面粉，这类面粉的香气和口感平衡较好；三番粉，在二番粉的基础上得到的，靠近荞麦芯外侧那部分研磨而来的面粉，这类面粉质感不算优良，但风味却相当的强烈。”

    “纪之国小姐使用的是一番粉，在轻柔的香甜下，面弹性十足，且齿咬即断，同时伴随着柔滑爽嫩的口感，那上等的美味，甚至让我们产生了，犹如步入天堂的感觉，而他选取的三番粉和一番粉相比欠缺顺滑感，而且香气和对舌头的触感不够稳固，但是只有最靠近麦壳的那部分做出来的面粉，才能最强烈的突出自身最强烈的风味，”

    “如果幸平先生采取使用一番粉的烹调方法来炒的话，应该会失去荞麦的风味吧，但是正因为使用了拥有荞麦特有的强烈风味的三番粉，即便用铁锅炒，那份风味也不会被破坏，所以才有可能打造出... -->>

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