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……”

    他们不想说,也不愿说。

    “你们没有杀吧?”林枫突然说。

    “对对,我们没杀,用水养着喱。”

    他们这也是实话实说,在这一带,捉了淡水鱼,都会用水养起来。杀死的鱼,可没有活鱼值钱。可是这是什么鱼?这是金枪鱼。

    金枪鱼体呈纺锤形,具有鱼雷体形,其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍,鳞已退化为小圆鳞,适于快速游泳,一般时速为每小时30-50千米,最高速可达每小时160千米,比陆地上跑得最快的动物还要快。

    金枪鱼若停止游泳就会窒息,原因是金枪鱼游泳时总是开着口,使水流经过鳃部而吸氧呼吸,所以在一生中它只能不停地持续高速游泳,即使在夜间也不休息,只是减缓了游速,降低了代谢(这种张口使水流直接经过鳃部吸氧呼吸的呼吸方式叫撞击式呼吸,金枪鱼属于撞击式呼吸。)。金枪鱼腹部的颜色比背部的要浅,这样,从海里面向上看它的时候,它浅谈的体色跟海面的颜色差不多;金枪鱼的旅行范围可以远达数千公里,能作跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究,金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类,实验显示,金枪鱼每天游程可以达到230千米。

    金枪鱼的习性十分有趣,它是游动速度最快的海洋动物之一,只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与它匹敌。金枪鱼全速游动时,速度每小时可达55海里。

    为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量,金枪鱼必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18%的食物,相当于一个体重150磅的男人一餐吃掉带骨的两只大公鸡。

    金枪鱼的鳃肌已退化,因此必须不停地游动,使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。金枪鱼若停止游动,则会因缺氧窒息而死亡。

    这家人倒好,捉了金枪鱼不杀,反而用水养着,你养的活吗你。

    如果这鱼这么好养,它也不会卖的那么贵了。

    “这么说,你们也没有给鱼放血了?”林枫问道。

    “放血?为什么要放血?这血才珍贵。”老人说。

    也不知从何时起,淮北这一片儿开始流行一种说法--血是珍贵的,营养价值高的,食材中的血不应该放掉,而是应该保存在体内,一起吃掉。

    “这是金枪鱼,为了保证新鲜,捕捞后在渔船上马上放血处理后急速冷藏约为-4~0度,在回运、入库、配送及终端储藏各个环节都保持零下低温,使鱼体处于冷藏状态,在僵硬期前保持鱼的弹性,使鱼体还原到鲜活状态,其肉质的营养、形态和颜色与活鱼一样。从捕捞出海运到北京只花了15个小时,最大限度的保存了金枪鱼的新鲜度。”

    “如果不放血处理,死去的鱼血很快便会毁掉鱼们肉质。由价格高昂的玫瑰红色,变为没人要的暗红,肉质也会变的苦涩。”

    “啊!儿子快快,快把这些鱼装冰箱里去。”

    这位一家之主,也是够后知后觉的。这时候再往冰箱中放,还有什么用。鱼质已经毁了。

    就像是7月13日,在英国康沃尔海岸上五名大学女生捡到一条蓝鳍金枪鱼。这迅速成为一条世界级的新闻

    “这是一条巨型蓝鳍金枪鱼,媒体说法估计约为65万英镑,也就是700万人民币。”

    不过也不知道是新闻忘了说了,还是用了春秋笔法。

    金枪鱼,一旦被捕获,标准的流程是,获得订单后渔民用专业吊绳钩钓到蓝鳍金枪鱼,之后迅速对鱼放血,目的是让鱼体不会变得僵硬,血是从骨髓中抽出,所以鱼体内会保持干净。通关出口后,到达接收地,比如亚洲某城市,会更换冰水,以保证鱼体温度维持在0摄氏度。

    而那条金枪鱼看上去就知道死了许久,已经变色了。

    不然,就算是五个大学生不知人生疾苦,把鱼送去了研究所,也有的是商人、酒馆高价求售。

    而以欧美国家,大量的大学费用,都需要本人负担的现实来看,就算他们生活在象牙塔里,也绝难拒绝得了金钱的诱惑,如果她们的金枪鱼不是变质,根本卖不出去了的话。

    就像他们的这五条金枪鱼一样,抓了不赶紧杀掉放血冷冻起来,反而想像淡水鱼一样,把它们用水养起来,以求高价,只能是说他们被经验害惨了。

    “爸!咱家没有这么大的冰箱。”

    儿子转身想把鱼冷冻起来,可进了屋,才发现他们家没有这么大的冰箱。

    捕捉金枪鱼,不仅不知道必须立即杀掉放血,甚至连冷冻用的冰柜都没有。

    这让林枫奇怪道:“大爷,你们不是捕金枪鱼的?”

    毕竟这一家人的表现实在是太奇怪了,如果他们捕捉金枪鱼,就没可能一点儿也不懂。

    什么都懂的捕金枪鱼还有破产的。这什么都不懂,还敢去海捕金枪鱼。这是觉得三桶油油价偏低,他们帮忙升营业额去的吗?(未完待续。)

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