乐文小说网 www.lwtxt.org,闺甜无错无删减全文免费阅读!
绿竹此时已知道他的用意,也知道昨日自己顶撞了他,让他的威信大损。如果不这样,便不能再树威信。所以她跪在地上,一动不动,诚惶诚恐,心里没有半分不满。
空气一下凝重起来。厨房甚一片安静,便是掉一根针也能听得见。
秦威看了大急,正要跟着跪下去求情,甘鹭却扯子一下他的袖子,轻轻摇了摇头。这是绿竹事先叮嘱了的,无论如何,都不要出言求情。
良久,马教习才开了口,声音仍是冷冰冰的,没有一丝温度:“我是肚量窄小挟私以报的小人,哪里当得起你的道歉?赶紧起来,出去!”说完便要转身。
“绿竹已经知道,马教习出题考绿竹,并不是想要为难绿竹,而是想让绿竹知道,不要自以为是,不要以为自己什么都懂……”绿竹知道他是想让自己把话当众说开,便诚诚恳恳地把错误承认了一遍,然后道,“教习说,只有想明白那肉是怎么切的,绿竹才能学习刀功课。绿竹现在略有所得,不知对是不对,还请教习判断。”
马教习虽然转过身背对着她,却也没有走出去或是马上讲课。听得她把话说完,却从墙壁的挂篮里取出一块肉,扔到旁边的砧板上。虽然仍是一句话不说,但那意思最是明白不过,便是让她把肉切来。
绿竹又磕了一个头,从地上爬了起来,舀水净了手,这才走到案板前,提起刀,却不急着下手。而是转过头来问马教习:“不知教习想要拿这块肉来做什么菜?”
马教习回过身来,神情复杂地看了绿竹一眼,开口道:“鱼香小滑肉。”
绿竹略一思忖,便下刀切肉。
所谓的小滑肉,当然就是急火短炒而成、肉质松软嫩滑的一道菜。所用的原料,自然是肉片,而非肉丝。所以她下刀所切的。仍跟昨天一样。是肉片。
而鱼香,则是成菜里具有鱼香味。但其味并不来自“鱼”,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味。
绿竹前世很喜欢吃川菜。这种鱼香菜肴又是川菜中极家常的,所以做法她是熟知的。不过,第一次到山庄时吃的鱼香豆腐,她发现那道菜里并没有用到辣椒。
在清溪镇呆的这段时间。她也没见到辣椒。当时还旁敲侧击地问过林老爷子和东子,结果悲催地发现。他们根本就不知道什么叫辣椒。
看到绿竹下刀之后,砧板上仍是肉片,围观的孩子们一阵讶然,忍不住窃窃私语起来:“难道一夜功夫。绿竹就练了很高明的刀功,能把肉片切成很薄很薄的不成?”
“我实在看不出,今天她切的肉片。跟昨天的有什么不同。”
“跟昨天一样,那还切什么切?她这不是自已找骂么?”
柳儿最沉不住气。听得大家如此议论,扯了扯甘鹭的袖子:“绿竹不是说她想出了方法吗?怎么切的还跟昨天一样?”
甘鹭摇摇头,眼睛紧紧地盯着绿竹手下的刀,眉头皱成了一个“川”字。
秦威的反应却跟他们不同。他的眼睛,不是盯着绿竹手下的刀,而是专盯着马教习。他总觉得,绿竹既然说她想出了方法,而且此时又是一副胸有成竹的样子,那她这样切,自有她的道理。别人非议,只是因为他们不明白。他们不明白没关系,关键是马教习是什么样的反应。
而跟秦威同样盯着马教习脸色的,还有孙强。从深山里出来在野外过的第一夜,绿竹当众指出山羊胡子所犯的错误,还亲手给傅衡煮了粥,孙强就已把她当成了主要的竞争对手。昨晚绿竹的表现,他的这种念头更胜当日。今早听孙月霞说绿竹想出了问题的答案,他就把马教习所出的难题想了又想,至今没有一点头绪。
所以最一开始,见绿竹一副成竹在胸的样子,而且问过马教习再下刀,跟昨日大不相同,他便有些挫败,感觉自己又输了一回。而这时见到马教习看了绿竹刀下的肉片,脸色仍是那么的难看,他的心里又放松了下来——绿竹想出来的方法,看来不一定正确。
大家正议论间,马教习嘴里又冷冷地道:“萝卜丝炒肉。”
绿竹刀下一滞,心里顿时放松下来。她就知道,自己做的是正确的。
刀功,不仅仅是指把萝卜丝切成细丝这种功夫,而应该是根据不同的菜肴的需要,把食材切成不同的形状。无论肉片切得是否薄得透明,肉丝是否成丝均匀,这不重要。因为这些功夫,是可以下苦功去练的。但做事是否举一反三,是否肯动脑筋去思考,才是优秀的厨子所具备的条件。
昨天马教习给她一块肉,她问都不问,想当然地直接把肉切成了片状,还认为自己切的很不错。马教习自然对她这样的学徒不满意,想要敲打她,也就不足为奇了。
她把肉片放到旁边的一个盘子里,这才再次切肉片,然后把肉片切成丝。
而这一回,大家都安静下来,不再议论,拧着眉头思索:同样的肉块,绿竹同样把它切成肉片,马教习为什么不说不对,而又发出了一个新的指令。很显然,她现在所做的,应该就是对的吧?只是,马教习的脸色为什么还是那么难看?
冷眼看绿竹把肉片切成肉丝,马教习又下了一个指令:“红烧肉。”
“啊?”绿竹抬起头来,看向马教习,然后又低下头认真地看了手里的肉块一眼,道,“这是猪里脊,并不适合做红烧肉。”
马教习却不说话,脸色更加沉郁,眼睛盯着绿竹。冷冰冰地又重复了一遍:“红烧肉。”
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绿竹此时已知道他的用意,也知道昨日自己顶撞了他,让他的威信大损。如果不这样,便不能再树威信。所以她跪在地上,一动不动,诚惶诚恐,心里没有半分不满。
空气一下凝重起来。厨房甚一片安静,便是掉一根针也能听得见。
秦威看了大急,正要跟着跪下去求情,甘鹭却扯子一下他的袖子,轻轻摇了摇头。这是绿竹事先叮嘱了的,无论如何,都不要出言求情。
良久,马教习才开了口,声音仍是冷冰冰的,没有一丝温度:“我是肚量窄小挟私以报的小人,哪里当得起你的道歉?赶紧起来,出去!”说完便要转身。
“绿竹已经知道,马教习出题考绿竹,并不是想要为难绿竹,而是想让绿竹知道,不要自以为是,不要以为自己什么都懂……”绿竹知道他是想让自己把话当众说开,便诚诚恳恳地把错误承认了一遍,然后道,“教习说,只有想明白那肉是怎么切的,绿竹才能学习刀功课。绿竹现在略有所得,不知对是不对,还请教习判断。”
马教习虽然转过身背对着她,却也没有走出去或是马上讲课。听得她把话说完,却从墙壁的挂篮里取出一块肉,扔到旁边的砧板上。虽然仍是一句话不说,但那意思最是明白不过,便是让她把肉切来。
绿竹又磕了一个头,从地上爬了起来,舀水净了手,这才走到案板前,提起刀,却不急着下手。而是转过头来问马教习:“不知教习想要拿这块肉来做什么菜?”
马教习回过身来,神情复杂地看了绿竹一眼,开口道:“鱼香小滑肉。”
绿竹略一思忖,便下刀切肉。
所谓的小滑肉,当然就是急火短炒而成、肉质松软嫩滑的一道菜。所用的原料,自然是肉片,而非肉丝。所以她下刀所切的。仍跟昨天一样。是肉片。
而鱼香,则是成菜里具有鱼香味。但其味并不来自“鱼”,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味。
绿竹前世很喜欢吃川菜。这种鱼香菜肴又是川菜中极家常的,所以做法她是熟知的。不过,第一次到山庄时吃的鱼香豆腐,她发现那道菜里并没有用到辣椒。
在清溪镇呆的这段时间。她也没见到辣椒。当时还旁敲侧击地问过林老爷子和东子,结果悲催地发现。他们根本就不知道什么叫辣椒。
看到绿竹下刀之后,砧板上仍是肉片,围观的孩子们一阵讶然,忍不住窃窃私语起来:“难道一夜功夫。绿竹就练了很高明的刀功,能把肉片切成很薄很薄的不成?”
“我实在看不出,今天她切的肉片。跟昨天的有什么不同。”
“跟昨天一样,那还切什么切?她这不是自已找骂么?”
柳儿最沉不住气。听得大家如此议论,扯了扯甘鹭的袖子:“绿竹不是说她想出了方法吗?怎么切的还跟昨天一样?”
甘鹭摇摇头,眼睛紧紧地盯着绿竹手下的刀,眉头皱成了一个“川”字。
秦威的反应却跟他们不同。他的眼睛,不是盯着绿竹手下的刀,而是专盯着马教习。他总觉得,绿竹既然说她想出了方法,而且此时又是一副胸有成竹的样子,那她这样切,自有她的道理。别人非议,只是因为他们不明白。他们不明白没关系,关键是马教习是什么样的反应。
而跟秦威同样盯着马教习脸色的,还有孙强。从深山里出来在野外过的第一夜,绿竹当众指出山羊胡子所犯的错误,还亲手给傅衡煮了粥,孙强就已把她当成了主要的竞争对手。昨晚绿竹的表现,他的这种念头更胜当日。今早听孙月霞说绿竹想出了问题的答案,他就把马教习所出的难题想了又想,至今没有一点头绪。
所以最一开始,见绿竹一副成竹在胸的样子,而且问过马教习再下刀,跟昨日大不相同,他便有些挫败,感觉自己又输了一回。而这时见到马教习看了绿竹刀下的肉片,脸色仍是那么的难看,他的心里又放松了下来——绿竹想出来的方法,看来不一定正确。
大家正议论间,马教习嘴里又冷冷地道:“萝卜丝炒肉。”
绿竹刀下一滞,心里顿时放松下来。她就知道,自己做的是正确的。
刀功,不仅仅是指把萝卜丝切成细丝这种功夫,而应该是根据不同的菜肴的需要,把食材切成不同的形状。无论肉片切得是否薄得透明,肉丝是否成丝均匀,这不重要。因为这些功夫,是可以下苦功去练的。但做事是否举一反三,是否肯动脑筋去思考,才是优秀的厨子所具备的条件。
昨天马教习给她一块肉,她问都不问,想当然地直接把肉切成了片状,还认为自己切的很不错。马教习自然对她这样的学徒不满意,想要敲打她,也就不足为奇了。
她把肉片放到旁边的一个盘子里,这才再次切肉片,然后把肉片切成丝。
而这一回,大家都安静下来,不再议论,拧着眉头思索:同样的肉块,绿竹同样把它切成肉片,马教习为什么不说不对,而又发出了一个新的指令。很显然,她现在所做的,应该就是对的吧?只是,马教习的脸色为什么还是那么难看?
冷眼看绿竹把肉片切成肉丝,马教习又下了一个指令:“红烧肉。”
“啊?”绿竹抬起头来,看向马教习,然后又低下头认真地看了手里的肉块一眼,道,“这是猪里脊,并不适合做红烧肉。”
马教习却不说话,脸色更加沉郁,眼睛盯着绿竹。冷冰冰地又重复了一遍:“红烧肉。”
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