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sp; 看来Max选的这家日料果然没有选错,老林应该就是在这里的常客。
在他的推介下,厨师长亲自上阵,为今晚的宴席烹饪了丰盛的料理。
“这种吃法,叫做金枪鱼全席。”
店家将今日新鲜到店的蓝鳍金枪鱼现场分割,选择其中最好的部位,用各种不同的技法,制作出一席特殊的菜品。
“这是大腹,日语叫Otoro,是胸鳍附近最肥美的鱼腩部位。”
厨师长的手艺很是正宗,并不光简单的做切割刺身,而是精心设计了三贯寿司。
“这叫金枪鱼寿司三贯,一块是清淡些的原味,一块加了芥末,而最后一块是稍微炙烤过的。”
吃完肥美的鱼腹肉,又接着端上来搭配牛蒡的鱼鳍肉手卷、拌上蔬菜的鱼肉沙拉、炭烤的鱼骨髓。
今天虽然是王峰请客,但林密民就像是到了自己主场,如数家珍的报上了每一道菜品名称。
“其实很多人不知道,除了鱼腹,金枪鱼还有一个精华的部位。”
等了一小会,只看服务员端过来一个铸铁锅,里面浓稠的汤汁中,正在熬煮着一块大大的鱼头。
“看来这条鱼不小,厨师长给我们分了半个,脸肉做刺身、下巴做盐烤,剩下的用来炖鱼汤。”
王峰没从见过这种吃法,不过每一道菜都还算美味,非常符合他的口味。
“真是开了眼界,看来林总确实是专业的美食家。”
“哎呀,美食家可谈不上,我比较在岛国呆得时间久了,学到了不少高级的吃法。”
看来并不是林密民有意炫耀,他只是对食物比较挑剔,又好心帮王峰节约些银两。
“别看我们今天菜品不少,可真正算下来,还比那种配好的宴席便宜一些。”
这种连带的吃法不在菜单之上,店家也很难准确给出每一道的价格,看在老林的面子上,就只“象征性”的收了8880元。
而吃到半路,店家还送上来一小壶清酒。
林密民只看了一看,就马上懂了意思。
“这可不是一般的清酒,而也是金枪鱼全席中,最珍稀的一道菜肴。”
王峰看这只有小小一杯,于是拿起来只是抿了一小口。
刚一进嘴,就觉得满口的腥味,他没想到,这杯酒里果然有金枪鱼的味道。
“刚开始可能会喝不惯,但慢慢品味,就能喝出大海的味道。”
林密民又不失时机地笑了起来,虽然表情上看着还算亲切,但总有一种洋洋得意的滋味。
“这是鱼眼酒,又叫做眼泪酒,是把新鲜的鱼眼刺破,将其中的黏液混入清酒之中,要知道一条大鱼,只能制作这么一小壶。”
听说酒里满是鱼眼的黏液,王峰实在喝不下去,皱起眉头作呕起来。
“这是高级的东瀛品味,大陆人还要慢慢学习才行。”
老林越是讲解,王峰就越是不高兴,因为他话语里总觉得岛国高人一筹,有着莫名其妙的优越感。
要是之前的脾气,王峰肯定多少要针锋反驳几句,说这些蛮夷把粗鄙当高级,和我们天朝上国没法相提并论。
只不过今天还有要事在身,他只能忍住不吭声,开始询问起心中的疑问。
“我今天请您过来,是想请教一下,关于金种子化工的一些事情。”
sp; 看来Max选的这家日料果然没有选错,老林应该就是在这里的常客。
在他的推介下,厨师长亲自上阵,为今晚的宴席烹饪了丰盛的料理。
“这种吃法,叫做金枪鱼全席。”
店家将今日新鲜到店的蓝鳍金枪鱼现场分割,选择其中最好的部位,用各种不同的技法,制作出一席特殊的菜品。
“这是大腹,日语叫Otoro,是胸鳍附近最肥美的鱼腩部位。”
厨师长的手艺很是正宗,并不光简单的做切割刺身,而是精心设计了三贯寿司。
“这叫金枪鱼寿司三贯,一块是清淡些的原味,一块加了芥末,而最后一块是稍微炙烤过的。”
吃完肥美的鱼腹肉,又接着端上来搭配牛蒡的鱼鳍肉手卷、拌上蔬菜的鱼肉沙拉、炭烤的鱼骨髓。
今天虽然是王峰请客,但林密民就像是到了自己主场,如数家珍的报上了每一道菜品名称。
“其实很多人不知道,除了鱼腹,金枪鱼还有一个精华的部位。”
等了一小会,只看服务员端过来一个铸铁锅,里面浓稠的汤汁中,正在熬煮着一块大大的鱼头。
“看来这条鱼不小,厨师长给我们分了半个,脸肉做刺身、下巴做盐烤,剩下的用来炖鱼汤。”
王峰没从见过这种吃法,不过每一道菜都还算美味,非常符合他的口味。
“真是开了眼界,看来林总确实是专业的美食家。”
“哎呀,美食家可谈不上,我比较在岛国呆得时间久了,学到了不少高级的吃法。”
看来并不是林密民有意炫耀,他只是对食物比较挑剔,又好心帮王峰节约些银两。
“别看我们今天菜品不少,可真正算下来,还比那种配好的宴席便宜一些。”
这种连带的吃法不在菜单之上,店家也很难准确给出每一道的价格,看在老林的面子上,就只“象征性”的收了8880元。
而吃到半路,店家还送上来一小壶清酒。
林密民只看了一看,就马上懂了意思。
“这可不是一般的清酒,而也是金枪鱼全席中,最珍稀的一道菜肴。”
王峰看这只有小小一杯,于是拿起来只是抿了一小口。
刚一进嘴,就觉得满口的腥味,他没想到,这杯酒里果然有金枪鱼的味道。
“刚开始可能会喝不惯,但慢慢品味,就能喝出大海的味道。”
林密民又不失时机地笑了起来,虽然表情上看着还算亲切,但总有一种洋洋得意的滋味。
“这是鱼眼酒,又叫做眼泪酒,是把新鲜的鱼眼刺破,将其中的黏液混入清酒之中,要知道一条大鱼,只能制作这么一小壶。”
听说酒里满是鱼眼的黏液,王峰实在喝不下去,皱起眉头作呕起来。
“这是高级的东瀛品味,大陆人还要慢慢学习才行。”
老林越是讲解,王峰就越是不高兴,因为他话语里总觉得岛国高人一筹,有着莫名其妙的优越感。
要是之前的脾气,王峰肯定多少要针锋反驳几句,说这些蛮夷把粗鄙当高级,和我们天朝上国没法相提并论。
只不过今天还有要事在身,他只能忍住不吭声,开始询问起心中的疑问。
“我今天请您过来,是想请教一下,关于金种子化工的一些事情。”