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赶考在即,叶菀有心想劝着让早休息,却也是没办法。
小不点两眼期盼的眼神瞧着她,她其实已经心软了。
“不能看到半夜,你才几岁,早些睡觉才是要紧事。”
七岁的小不点准备县试,听起来就觉得匪夷所思,怪滑稽的。
这事情当初在叶家说开的,直接就遭到叶大江和周春花的怀疑。
这会儿叶菀心里想想,也觉得有些不敢相信呐!
小小的人儿,也就比桌子高出那么半个头而已,却是有模有样的坐在那儿认真的翻看书本。那毛笔字,已经写起来很是模样了,可见是下了工夫苦练的。
勤奋的孩子,让人欣慰又心疼。
叶菀晚上亲自下厨,给家里做了一桌子菜,用的油水足荤事也丰富。
张巧儿瞧着心疼,叶菀却笑笑,“孝礼下月十八就考试了,这些日子估计要用功了,吃上面补一补吧。”
张巧儿点头,心里不是滋味儿。
家里头要是有钱,谁还在乎那么一点吃的,她可是亲娘啊,恨不得就想拿最好的都给自己孩子们。
可现实是,他们很缺钱。
家里头,婆婆吃药丸要钱,一家子各项花销要钱,再者就是大女儿忽然又病了。
“菀儿,你身体咋样了,骆大夫那边的诊费?”
张巧儿都不敢提起来那一茬,一百两诊费,愁的她好几晚没睡好。
叶菀只笑笑摇头,“娘,没有一百两呢,骆大夫开玩笑的,最后就收了十两去。”
“这样啊,那还好,还好。”
张巧儿一颗心终于踏实了。
十两银子,家里头缩衣节食的,还是负担的起。
“那这钱……你舅舅给垫付的?”
叶菀点头,只能甩锅了。
“我手里头有些私房钱,大概三四两,我向舅舅要了六两银子。”
叶菀看着张巧儿,做解释,“娘,这是我自己的病,我自己花钱就行,你们就别管了。”
十两银子的缺口若是放在家里,只怕是要累垮爹娘,叶菀自然不会让这种事情发生。
“你一个孩子家家的……”
“我在舅舅店里做工呢,每个月有工钱拿,等过年分红了,银子更多了,没事的。”
这么一说,张巧儿才想起来,当初大女儿和她说过的,自己弟弟给了一成的股给女儿。
这一成股,张巧儿估摸着应该是到了张海川手里的的那些股里头的一成,而不是原本店里的那一成。
可即便是这么一小成,在张巧儿看来,那也是了不得了。
她自己算算,觉得女儿大概一年下来也能有个几十两银子的样子。
“行那是你自己的私房钱,你自己省着点,以后就都是你的压箱底钱了。”
叶菀:“……”
怎么又扯到那上面去了。
翌日,叶菀回去糕点铺子继续做事了。
骆仲谦那边的威胁暂时解除,叶菀的心思又继续放到了开分店一事上,而她要做的,就是研究出蛋糕的不同种类来。
要知道,她在廖友善几个人面前可是做了承诺的。
“叶厨,今天准备做什么蛋糕?”
温景元将孟尝和李春晓教会了几种糕点制作,自己也没什么心思研究新的糕点品种。
自知道自己以后也是要去晋城分店那边的,他对蛋糕的本身喜爱,让他对这种陌生的糕点十分的感兴趣。
对于喜欢的东西,温景元更主张主动去学习。
叶菀被缠的没办法,就跟温景元说起自己的烦恼来。
她先是拿分蛋的戚风蛋糕做示范,给他进行讲解。
“这一款蛋糕,要做的就是将蛋黄和蛋白分离,蛋黄那一部分的处理咱们暂且不提,其实是比较容易的,而难就难在蛋白的打发上。”
温景元一脸懵,“打发?”
“就是这样子。”
叶菀之前用筷子做了一个简易的手动打蛋器,这会儿正好派上用场了。
她将无水的盆子拿在一个手上,另一只手握住打蛋器,顺着一个方向不停的进行打发。
没过一会儿,叶菀手酸,直接交给温景元,“你来。”
温景元拿过,还是有些呆呆的。
叶菀瞪了眼,“还不赶紧的,打发蛋白不能停!”
“哦,我试试。”
一句试试,直接让自己跌入深坑,差点没爬出来。
温景元打发蛋白成功后,整个手感觉快要废了,之后的所有步骤,只能眼睁睁看着,丝毫没法参与进去。
叶菀那边却是高兴了,开始进行戚风蛋糕的一系列制作,蛋黄的搅拌,往里头分次加入蛋白霜,之后缓缓搅拌均匀。
“烤炉温度适合,将蛋糕液倒进这种圆形的模具里,从上往下掷一下,将里头大的气泡震出来,直接放进烤炉就行。”
等待的过程,叶菀有些心虚,撇过头去看。
温景元正在揉着手腕,表情一言难尽。
叶菀无奈摊摊手,“看吧,我就是愁这个,这一类的蛋糕都需要将蛋白打发,而打发蛋白,如果是靠人工的话,得把人累个半死。”
温景元很是认同,他的手差点就废了。
“我们可以请人专门做这些事情。”温景元提议道。
叶菀听完就摇头,“原本我也想过,但是开在晋城开一个店,而蛋糕的销量若是好的话,请再多的人也不够的。除非……白天百来个人专门打发蛋白?”
光是想想那个场面,就觉得壮观啊,而且还说不出的滑稽。
“咱们店里的所有做出来的吃的,我可以这么说,基本上要属独一无二。这边的糕点或许还可以模仿,但是晋城那边的分店开张了,蛋糕这一块,绝无仅有。”
温景元一下子就明白了。
绝无仅有的东西,那就是有秘方了。
所以后厨的人,必定都是需要信任的,请太多的无关紧要的人,不现实。
“那……”
“等等,蛋糕烤好了,我们先拿出来。”
叶菀打断温景元的话,带上手套去打开烤炉,拿出了她烤制的第一个戚风蛋糕。
等了一会儿脱模,之后拿到切成小块,让温景元看蛋糕里头的丰富层次。
“怎么样,是不是很漂亮,很蓬松?”
温景元觉得很神奇,“放进去的时候,好像只有模具的一半吧,出来居然这么高了?”
叶菀就笑了,“这一类打发的蛋糕当中,要数戚风蛋糕是最具有代表性的,而它的蓬松程度也是最大的。不说了,你再尝尝味道。”
温景元拿过一小块,入口绵软,一抿就化,非常好吃。
这种口感,和之前吃过的所有糕点的味道都不一样。
即便是之前的枣泥蛋糕和香蕉核桃蛋糕,也没有这个蛋糕来的美妙。
犹如……整个人跌进了绵软的云层里,像是轻飘飘的踩到了云层上。
“我记得这一个蛋糕,你往里面加了的食材有面粉、牛奶、鸡蛋、白糖……”
温景元一样样的细细数出来,直摇头,“简直不可思议,明明就是那样普通的东西,但是经过叶厨你的手,化腐朽为神奇,太神奇了。”
温景元说着都不好意思起来,坦言,“我以前很不屑做厨子,尤其是做面点师傅,觉得大材小用。但是叶厨,你让我改变了这个想法。”
他从来不知道,一个简简单单的面点师傅,里头的学问这么大。
温景元感觉自己犹如一叶扁舟,在浩瀚的海洋里,差点迷失了方向。
“叶厨,还有什么是你不会的?”
温景元真是好奇极了,明明两个人年纪一样,可是叶菀,似乎脑子里装了一整个世界。
她是聚集了多少的大智慧!
被自己徒弟用崇拜的眼神看着,叶菀心里有些小得意,一下子难免跟着飘飘然起来。
不过很快就否定了,“不,这不是我自己想出来的,我不过是借用了先人的智慧罢了。”
“先人?秦国的先人里有那样有名的大师傅吗?”
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赶考在即,叶菀有心想劝着让早休息,却也是没办法。
小不点两眼期盼的眼神瞧着她,她其实已经心软了。
“不能看到半夜,你才几岁,早些睡觉才是要紧事。”
七岁的小不点准备县试,听起来就觉得匪夷所思,怪滑稽的。
这事情当初在叶家说开的,直接就遭到叶大江和周春花的怀疑。
这会儿叶菀心里想想,也觉得有些不敢相信呐!
小小的人儿,也就比桌子高出那么半个头而已,却是有模有样的坐在那儿认真的翻看书本。那毛笔字,已经写起来很是模样了,可见是下了工夫苦练的。
勤奋的孩子,让人欣慰又心疼。
叶菀晚上亲自下厨,给家里做了一桌子菜,用的油水足荤事也丰富。
张巧儿瞧着心疼,叶菀却笑笑,“孝礼下月十八就考试了,这些日子估计要用功了,吃上面补一补吧。”
张巧儿点头,心里不是滋味儿。
家里头要是有钱,谁还在乎那么一点吃的,她可是亲娘啊,恨不得就想拿最好的都给自己孩子们。
可现实是,他们很缺钱。
家里头,婆婆吃药丸要钱,一家子各项花销要钱,再者就是大女儿忽然又病了。
“菀儿,你身体咋样了,骆大夫那边的诊费?”
张巧儿都不敢提起来那一茬,一百两诊费,愁的她好几晚没睡好。
叶菀只笑笑摇头,“娘,没有一百两呢,骆大夫开玩笑的,最后就收了十两去。”
“这样啊,那还好,还好。”
张巧儿一颗心终于踏实了。
十两银子,家里头缩衣节食的,还是负担的起。
“那这钱……你舅舅给垫付的?”
叶菀点头,只能甩锅了。
“我手里头有些私房钱,大概三四两,我向舅舅要了六两银子。”
叶菀看着张巧儿,做解释,“娘,这是我自己的病,我自己花钱就行,你们就别管了。”
十两银子的缺口若是放在家里,只怕是要累垮爹娘,叶菀自然不会让这种事情发生。
“你一个孩子家家的……”
“我在舅舅店里做工呢,每个月有工钱拿,等过年分红了,银子更多了,没事的。”
这么一说,张巧儿才想起来,当初大女儿和她说过的,自己弟弟给了一成的股给女儿。
这一成股,张巧儿估摸着应该是到了张海川手里的的那些股里头的一成,而不是原本店里的那一成。
可即便是这么一小成,在张巧儿看来,那也是了不得了。
她自己算算,觉得女儿大概一年下来也能有个几十两银子的样子。
“行那是你自己的私房钱,你自己省着点,以后就都是你的压箱底钱了。”
叶菀:“……”
怎么又扯到那上面去了。
翌日,叶菀回去糕点铺子继续做事了。
骆仲谦那边的威胁暂时解除,叶菀的心思又继续放到了开分店一事上,而她要做的,就是研究出蛋糕的不同种类来。
要知道,她在廖友善几个人面前可是做了承诺的。
“叶厨,今天准备做什么蛋糕?”
温景元将孟尝和李春晓教会了几种糕点制作,自己也没什么心思研究新的糕点品种。
自知道自己以后也是要去晋城分店那边的,他对蛋糕的本身喜爱,让他对这种陌生的糕点十分的感兴趣。
对于喜欢的东西,温景元更主张主动去学习。
叶菀被缠的没办法,就跟温景元说起自己的烦恼来。
她先是拿分蛋的戚风蛋糕做示范,给他进行讲解。
“这一款蛋糕,要做的就是将蛋黄和蛋白分离,蛋黄那一部分的处理咱们暂且不提,其实是比较容易的,而难就难在蛋白的打发上。”
温景元一脸懵,“打发?”
“就是这样子。”
叶菀之前用筷子做了一个简易的手动打蛋器,这会儿正好派上用场了。
她将无水的盆子拿在一个手上,另一只手握住打蛋器,顺着一个方向不停的进行打发。
没过一会儿,叶菀手酸,直接交给温景元,“你来。”
温景元拿过,还是有些呆呆的。
叶菀瞪了眼,“还不赶紧的,打发蛋白不能停!”
“哦,我试试。”
一句试试,直接让自己跌入深坑,差点没爬出来。
温景元打发蛋白成功后,整个手感觉快要废了,之后的所有步骤,只能眼睁睁看着,丝毫没法参与进去。
叶菀那边却是高兴了,开始进行戚风蛋糕的一系列制作,蛋黄的搅拌,往里头分次加入蛋白霜,之后缓缓搅拌均匀。
“烤炉温度适合,将蛋糕液倒进这种圆形的模具里,从上往下掷一下,将里头大的气泡震出来,直接放进烤炉就行。”
等待的过程,叶菀有些心虚,撇过头去看。
温景元正在揉着手腕,表情一言难尽。
叶菀无奈摊摊手,“看吧,我就是愁这个,这一类的蛋糕都需要将蛋白打发,而打发蛋白,如果是靠人工的话,得把人累个半死。”
温景元很是认同,他的手差点就废了。
“我们可以请人专门做这些事情。”温景元提议道。
叶菀听完就摇头,“原本我也想过,但是开在晋城开一个店,而蛋糕的销量若是好的话,请再多的人也不够的。除非……白天百来个人专门打发蛋白?”
光是想想那个场面,就觉得壮观啊,而且还说不出的滑稽。
“咱们店里的所有做出来的吃的,我可以这么说,基本上要属独一无二。这边的糕点或许还可以模仿,但是晋城那边的分店开张了,蛋糕这一块,绝无仅有。”
温景元一下子就明白了。
绝无仅有的东西,那就是有秘方了。
所以后厨的人,必定都是需要信任的,请太多的无关紧要的人,不现实。
“那……”
“等等,蛋糕烤好了,我们先拿出来。”
叶菀打断温景元的话,带上手套去打开烤炉,拿出了她烤制的第一个戚风蛋糕。
等了一会儿脱模,之后拿到切成小块,让温景元看蛋糕里头的丰富层次。
“怎么样,是不是很漂亮,很蓬松?”
温景元觉得很神奇,“放进去的时候,好像只有模具的一半吧,出来居然这么高了?”
叶菀就笑了,“这一类打发的蛋糕当中,要数戚风蛋糕是最具有代表性的,而它的蓬松程度也是最大的。不说了,你再尝尝味道。”
温景元拿过一小块,入口绵软,一抿就化,非常好吃。
这种口感,和之前吃过的所有糕点的味道都不一样。
即便是之前的枣泥蛋糕和香蕉核桃蛋糕,也没有这个蛋糕来的美妙。
犹如……整个人跌进了绵软的云层里,像是轻飘飘的踩到了云层上。
“我记得这一个蛋糕,你往里面加了的食材有面粉、牛奶、鸡蛋、白糖……”
温景元一样样的细细数出来,直摇头,“简直不可思议,明明就是那样普通的东西,但是经过叶厨你的手,化腐朽为神奇,太神奇了。”
温景元说着都不好意思起来,坦言,“我以前很不屑做厨子,尤其是做面点师傅,觉得大材小用。但是叶厨,你让我改变了这个想法。”
他从来不知道,一个简简单单的面点师傅,里头的学问这么大。
温景元感觉自己犹如一叶扁舟,在浩瀚的海洋里,差点迷失了方向。
“叶厨,还有什么是你不会的?”
温景元真是好奇极了,明明两个人年纪一样,可是叶菀,似乎脑子里装了一整个世界。
她是聚集了多少的大智慧!
被自己徒弟用崇拜的眼神看着,叶菀心里有些小得意,一下子难免跟着飘飘然起来。
不过很快就否定了,“不,这不是我自己想出来的,我不过是借用了先人的智慧罢了。”
“先人?秦国的先人里有那样有名的大师傅吗?”
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