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    两道菜已经足够让周清梧吃的满足了,饭饱后孟初晞得准备清洗猪下水了,尤其是猪肠,清洗直接决定了它好不好吃,要是没洗干净,那就是灾难了。

    她拿回来的猪肠大肠小肠都有一部分,在那边已经简单处理过了。在她们那里,人们都是用面粉洗,但是这个时候用面粉太奢侈了,所以她要找一个替代的东西,大火烧过的草木灰就是绝佳的。

    别看是那灰不溜秋的灰烬,其实大火烧火之后干净的很,用来清洗效果比面粉还好,不但可以祛除异味也能把脏东西带下来。

    先用竹筒接的流水把里面灌洗几次去掉脏东西,在用草木灰把猪肠揉搓清洗一遍后,就是要翻过来把最脏的里面好好洗洗了。

    翻大肠可是门技术活,孟初晞虽然理论知识丰富,可是她还真没做过这种事,手脚都不协调了。有些尴尬地看了一眼看着自己的周清梧,孟初晞不好意思笑了下:“不熟练。”

    周清梧抿嘴浅笑,挽起袖子示意她起身,她指了指孟初晞冻得通红的手:去烤火。

    早在她动手洗时周清梧就生了炭盆给她暖手,孟初晞坐在马扎上,烤着火,笑眯眯看着周清梧秀技。她把猪肠翻一截出来,左手拢着口子,右手拎起一截猪肠轻轻巧巧一放,滑溜的肥肠在她手里格外听话,迅速滑下翻了过来,不一会儿一截肠子就顺利翻了出来。

    经过之前灌水清理,里面看着已经很干净了,但是还是不能马虎,揉搓几次后换了清水,仔细把还有脏东西的肥油去掉,不过不能去的太彻底,不然味道不好还会有些苦。

    等到放到淘米水中泡一段时间,这上面的异味也就彻底去除了。等到用开水把肥肠过水焯一遍,就可以装好等着炒了。

    “明天就是小年夜了,给你溜肥肠吃,保证你会喜欢。”这东西的确费神,等到彻底结束一下午也就过去了。

    周清梧很喜欢孟初晞的手艺,无论做什么,她吃着都是顶好的,当然喜欢。

    小年那一天十足的忙碌,家家户户都少有人出门,不为别的,家里各处灰层是要彻底清理一遍的。房梁,灶台,烟囱,哪哪儿都不能放过,就连家里柜子上的把手都要擦的锃光瓦亮。

    这可是一件大工程,因此一清早草草吃过饭,周清梧就给孟初晞带了一片方巾把头发都裹在方巾里,避免落了灰。

    青蓝色碎花布片裹着在头上,总是带着浓浓乡村之味,忍不住便叫人想起村里的婆子婶子。周清梧看着这样的孟初晞,明亮的眼里笑意怎么都藏不住,其实不难看,甚至都不显得老气,实在是孟初晞生得太出挑了,这么土气的方巾都挡不住,只是和她气质着实不搭,配上她这乖巧无辜的模样,更是少有的可爱。

    孟初晞看着小姑娘笑意愈浓,那脸颊出的梨涡又暴露了她的心思,眉头一拧有些不依:“你笑什么,是不是特别糗?”

    周清梧耳朵根子发红,连连摆手:是可爱。

    孟初晞到没想到她一直觉得可爱极了的小姑娘竟然觉得自己可爱了,伸手摸了摸自己头上的方巾,又看着被包裹得小脸越发小巧的女孩儿,伸手又□□了她软乎乎的脸蛋。

    胖了一些的小姑娘这肉几乎都长在脸上了,小脸圆润滑溜。而且到底是年纪小,即使以往诸多磨折,这养了一段时日皮肤就变得水灵的很,冬天一到更是白皙。被孟初晞这么一揉,小嘴都嘟了起来,偏生大眼睛水灵灵的满是无辜,还藏着一丝羞涩,简直让一向温润的孟初晞化身老母亲,什么叫她可爱,这小家伙就是吃可爱长大的。

    “谁可爱都没有你可爱,怎么长得这么乖巧呢。”

    虽然周清梧觉得这么被她捧着脸捏有些害羞,也显得自己太小孩子... -->>

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