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林小福的一席话让林家人都慢慢放松下来，是啊，从一开始卖绣品卖卤味卖羊肚菌，后来卖樱桃酒卖果脯，现在又卖葡萄酒，银子越来越多，未来生意也会越做越大。小福说过，每个林家人以后都有可能要出去独当一面，他们不能总是这么一副没见过世面的样子。
葡萄酒卖了六千两银子的事给林家人增添了极大的动力，尤其是林大石对于果酒事业更为上心。
“这柿子真多啊，看来山上的柿子树也多。”林小福开心的看着这一堆一堆的柿子。梨子、杏、李子和葡萄的季节已经过去了，家里也就只剩下百来坛的葡萄酒，半个月之后也可以开窖了，所以现在可以开始做柿子酒和柿饼了。
“大家看好了，柿子一定要挑完整无损的，但凡破了皮了一概不要，会影响品质。做柿饼要像我这样轻轻的捏，不要太大力，否则一不小心柿子就破了。”李娟娘一边演示一边讲解，来上工的村妇们也都小心翼翼的跟着学，这应该是果脯作坊今年最后一次劳作了，她们也希望能在年前赚多些银子好过年。
柿子酒的做法比较难，因为需要有蒸馏这个步骤。对于蒸馏，林小福很是头疼，在这个落后的古代，根本就没有蒸馏的器具。她思索了很长时间，终于让她想到了在前世去酒博物馆参观时见到过古人蒸馏的方法。结合柿子酒的酿制过程，林小福最终研究出了自家柿子酒酿制的整个流程。
先将柿子密封发酵，等发酵的差不多的时候在地上挖个大坑，然后放上一口大铁锅，再在上边立上一个没底的大瓮，里边搭上篦子，这样把发酵过的柿子酱和干草，一层层的放进去。直到大瓮里放满，在上边安装上一根导流管，再把一个平底大铁锅安置在大瓮上边，大铁锅里放满冷水从而达到冷却的作用。最后烧火，就可以等着烧出的柿子酒通过导流管出来了。
这一折腾，又是一个月过去了。柿饼受到了云客来冯掌柜的高度赞赏，而第一锅柿子酒也因为蒸馏效果极好、酒精浓度高而受到了林家男丁们的一致欢迎。
“现在银子也攒下一笔了，我想我们家应该把清灵山买下来，这样我们开春了可以在山上多种些果树，果树与果树之间也可以套种一些药材，还可以划出一些地方养鸡，这样比较便于管理而且免得以后麻烦。同时也可以将另外两个作坊慢慢做起来了，腊肠和香肠冬天灌制最好了，保存的时间长，只是可惜今年咱们家没养猪，不过可以先做出来一些自己吃或者送给咱家亲戚们。”林小福将自己的打算说了出来。
“好，明天老大跟我去村长家问一下买山要多少银子。”林山海率先同意了林小福的想法。确实谁都可以上山摘果子打猎砍柴，如果以后林家生意想要做大，这一点还是要提早确定好。
“那买山的事情就交给爷爷和大伯了。另外，我想着以后作坊可能会越来越多，我们把管事的人确定一下吧，这样分工明确也比较方便。”林小福接着又说。
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林小福的一席话让林家人都慢慢放松下来，是啊，从一开始卖绣品卖卤味卖羊肚菌，后来卖樱桃酒卖果脯，现在又卖葡萄酒，银子越来越多，未来生意也会越做越大。小福说过，每个林家人以后都有可能要出去独当一面，他们不能总是这么一副没见过世面的样子。
葡萄酒卖了六千两银子的事给林家人增添了极大的动力，尤其是林大石对于果酒事业更为上心。
“这柿子真多啊，看来山上的柿子树也多。”林小福开心的看着这一堆一堆的柿子。梨子、杏、李子和葡萄的季节已经过去了，家里也就只剩下百来坛的葡萄酒，半个月之后也可以开窖了，所以现在可以开始做柿子酒和柿饼了。
“大家看好了，柿子一定要挑完整无损的，但凡破了皮了一概不要，会影响品质。做柿饼要像我这样轻轻的捏，不要太大力，否则一不小心柿子就破了。”李娟娘一边演示一边讲解，来上工的村妇们也都小心翼翼的跟着学，这应该是果脯作坊今年最后一次劳作了，她们也希望能在年前赚多些银子好过年。
柿子酒的做法比较难，因为需要有蒸馏这个步骤。对于蒸馏，林小福很是头疼，在这个落后的古代，根本就没有蒸馏的器具。她思索了很长时间，终于让她想到了在前世去酒博物馆参观时见到过古人蒸馏的方法。结合柿子酒的酿制过程，林小福最终研究出了自家柿子酒酿制的整个流程。
先将柿子密封发酵，等发酵的差不多的时候在地上挖个大坑，然后放上一口大铁锅，再在上边立上一个没底的大瓮，里边搭上篦子，这样把发酵过的柿子酱和干草，一层层的放进去。直到大瓮里放满，在上边安装上一根导流管，再把一个平底大铁锅安置在大瓮上边，大铁锅里放满冷水从而达到冷却的作用。最后烧火，就可以等着烧出的柿子酒通过导流管出来了。
这一折腾，又是一个月过去了。柿饼受到了云客来冯掌柜的高度赞赏，而第一锅柿子酒也因为蒸馏效果极好、酒精浓度高而受到了林家男丁们的一致欢迎。
“现在银子也攒下一笔了，我想我们家应该把清灵山买下来，这样我们开春了可以在山上多种些果树，果树与果树之间也可以套种一些药材，还可以划出一些地方养鸡，这样比较便于管理而且免得以后麻烦。同时也可以将另外两个作坊慢慢做起来了，腊肠和香肠冬天灌制最好了，保存的时间长，只是可惜今年咱们家没养猪，不过可以先做出来一些自己吃或者送给咱家亲戚们。”林小福将自己的打算说了出来。
“好，明天老大跟我去村长家问一下买山要多少银子。”林山海率先同意了林小福的想法。确实谁都可以上山摘果子打猎砍柴，如果以后林家生意想要做大，这一点还是要提早确定好。
“那买山的事情就交给爷爷和大伯了。另外，我想着以后作坊可能会越来越多，我们把管事的人确定一下吧，这样分工明确也比较方便。”林小福接着又说。
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