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快的端了上来,是很普通的家常菜肴,正好符合赵大宝的口味。
酒是一种微微泛黄的粘稠老酒,看及盛酒的磁坛应该有几十年了。
没有使用服务人员,也没有用秦远征的秘书,而是由秦远征亲自给在座的众人倒酒。
当然了,喝白酒的只有赵大宝和秦远征二人,其他四位女士喝的是红酒,已经醒好了的知名红酒。
秦远征边倒酒边说着:
“听说赵先生喜欢一些上了年份的老酒,这不,远征特意派人收购了一些老酒。这个酒的名字叫林海老酒,据说是产在深山老林中,是一家不太大的小酒厂生产了。当然了,现在那家小酒厂早就破产了。只不过在几个月前,原有厂房要改造成其他用途的车间。在挖掘地面的时候,竟然将原有酒厂的存酒窖挖开了,才意外的发现竟然还埋藏了这些老酒。”
微微泛黄的老酒沿着晶莹剔透的酒杯流出,蒲始蘸杯,一种成年老酒的特有香味瞬间充满在这个并不太大的餐厅中。
宛如一阵春风拂面,带着一种浓浓的酒香,就像恋人的手一般轻轻抚摸在众人的心头。
好醇香的酒!
这是众位女士的第一感觉,虽然不怎么喝白酒,但对于白酒是否醇厚、绵长,几位女士还是比较有心得的。
尤其是赵敏、秦香芋两人,由于年龄、阅历的关系,对于白酒并不陌生。可以这么讲,这么多年的经历,夏国生产的这些个名酒、国酒,二人都品尝过。
但如此浓厚、醇香的酒还真是少见。
如果非得加以评论的话,这种林海老酒散发出来的酒香,并不亚于陈年茅台的酒香。
“好醇厚的酒香啊!”
这是赵大宝对林海老酒的第一句评价。
随着酒液的流出,微微泛黄的酒浆竟然有些像粘稠的蜂蜜,不是成溜流出,而是成汩汩般慢慢注入在酒杯中。
看一种白酒的品相是否上乘?
主要的方法有三,就是闻、观、品。
闻么,当然是闻其香味,分为两个阶段,头香与持续香。
头香,就是白酒在倒出来的一瞬间所产生的香味。
一般白酒,在头香时,味道较淡,蒲始一出时,香味有,却淡而不浓。
此种情况下,这种白酒不是度数不高,就是年份不够,酒香散而不聚。
如果是非粮食酿造的白酒,头香虽然浓烈,但会有一种呛鼻子不舒服的感觉,因为那种酒香是使用食用香精调制而成的。
真正的成年老酒酒香,就如果刚刚开坛启封这种,浓厚、俨然,聚而不散。
至于持续香,就更好理解了:一是在白酒入杯后,香气的持续时间长短;二是入口后,酒香持续的时间长短。
观,则为观察细看,主要看酒的颜色、流动及酒花。
好酒的颜色微微发黄,流动中有挂杯现象,宛如一层薄膜般覆盖在酒杯上。
而酒花是指在白酒倒入杯子后,酒液接触空气的一面会产生小米粒或大米粒大小的水花。
水花持续的时间越长,说明白酒的质量越好;反之,白酒的质量越差,酒花消散的时间也就越快。
而在观察中,还有一种说法,就是浑浊度。
有的专家提出,一款好的白酒,其浑浊度要抵。也就是说,白酒越清澈,其白酒质量越好;反之,越浑浊,其质量越差。
原因么,专家是从酒的沉淀过滤程序得出的结论。他们认为,一款好的白酒,必须工序合理,严格把关,不允许出现粮食沉淀、发酵不好的现象。一旦出现,说明此款白酒质量欠缺。
只不过专家的这种浑浊度鉴酒方式,被一些真正喜欢老酒的饕餮所不认可。
老酒饕餮认为:一款酒的好坏,恰恰与专家观点相反。酒越浑浊,酒品越好,说明是陈年老酒,发酵的时间长。
当让了,浑浊也不是一味的浑浊。真正的老酒要做到浑而不浊,有浓浓的粘稠感,却不要产生絮状物的浊蕴感。
这才到达真正老酒的浑而不浊,酒品上佳的地步!
至于第三种——品,那就仁者看山、智者看水了,各有自己的一套品鉴方法了。
但总归一句,当酒入口中,进肠入胃后,要有一种舒适的感觉。
这种舒适的感觉,每个人有每个人的想法。
有的人认为,酒入肠中,有热线一道天的热辣感为好酒。
也有人认为,酒入口中,宛如棉花入口,绵长而不辛辣为好酒。
所以说品尝白酒的口感,那是各人有个人的爱好,各人有个人的观点。
快的端了上来,是很普通的家常菜肴,正好符合赵大宝的口味。
酒是一种微微泛黄的粘稠老酒,看及盛酒的磁坛应该有几十年了。
没有使用服务人员,也没有用秦远征的秘书,而是由秦远征亲自给在座的众人倒酒。
当然了,喝白酒的只有赵大宝和秦远征二人,其他四位女士喝的是红酒,已经醒好了的知名红酒。
秦远征边倒酒边说着:
“听说赵先生喜欢一些上了年份的老酒,这不,远征特意派人收购了一些老酒。这个酒的名字叫林海老酒,据说是产在深山老林中,是一家不太大的小酒厂生产了。当然了,现在那家小酒厂早就破产了。只不过在几个月前,原有厂房要改造成其他用途的车间。在挖掘地面的时候,竟然将原有酒厂的存酒窖挖开了,才意外的发现竟然还埋藏了这些老酒。”
微微泛黄的老酒沿着晶莹剔透的酒杯流出,蒲始蘸杯,一种成年老酒的特有香味瞬间充满在这个并不太大的餐厅中。
宛如一阵春风拂面,带着一种浓浓的酒香,就像恋人的手一般轻轻抚摸在众人的心头。
好醇香的酒!
这是众位女士的第一感觉,虽然不怎么喝白酒,但对于白酒是否醇厚、绵长,几位女士还是比较有心得的。
尤其是赵敏、秦香芋两人,由于年龄、阅历的关系,对于白酒并不陌生。可以这么讲,这么多年的经历,夏国生产的这些个名酒、国酒,二人都品尝过。
但如此浓厚、醇香的酒还真是少见。
如果非得加以评论的话,这种林海老酒散发出来的酒香,并不亚于陈年茅台的酒香。
“好醇厚的酒香啊!”
这是赵大宝对林海老酒的第一句评价。
随着酒液的流出,微微泛黄的酒浆竟然有些像粘稠的蜂蜜,不是成溜流出,而是成汩汩般慢慢注入在酒杯中。
看一种白酒的品相是否上乘?
主要的方法有三,就是闻、观、品。
闻么,当然是闻其香味,分为两个阶段,头香与持续香。
头香,就是白酒在倒出来的一瞬间所产生的香味。
一般白酒,在头香时,味道较淡,蒲始一出时,香味有,却淡而不浓。
此种情况下,这种白酒不是度数不高,就是年份不够,酒香散而不聚。
如果是非粮食酿造的白酒,头香虽然浓烈,但会有一种呛鼻子不舒服的感觉,因为那种酒香是使用食用香精调制而成的。
真正的成年老酒酒香,就如果刚刚开坛启封这种,浓厚、俨然,聚而不散。
至于持续香,就更好理解了:一是在白酒入杯后,香气的持续时间长短;二是入口后,酒香持续的时间长短。
观,则为观察细看,主要看酒的颜色、流动及酒花。
好酒的颜色微微发黄,流动中有挂杯现象,宛如一层薄膜般覆盖在酒杯上。
而酒花是指在白酒倒入杯子后,酒液接触空气的一面会产生小米粒或大米粒大小的水花。
水花持续的时间越长,说明白酒的质量越好;反之,白酒的质量越差,酒花消散的时间也就越快。
而在观察中,还有一种说法,就是浑浊度。
有的专家提出,一款好的白酒,其浑浊度要抵。也就是说,白酒越清澈,其白酒质量越好;反之,越浑浊,其质量越差。
原因么,专家是从酒的沉淀过滤程序得出的结论。他们认为,一款好的白酒,必须工序合理,严格把关,不允许出现粮食沉淀、发酵不好的现象。一旦出现,说明此款白酒质量欠缺。
只不过专家的这种浑浊度鉴酒方式,被一些真正喜欢老酒的饕餮所不认可。
老酒饕餮认为:一款酒的好坏,恰恰与专家观点相反。酒越浑浊,酒品越好,说明是陈年老酒,发酵的时间长。
当让了,浑浊也不是一味的浑浊。真正的老酒要做到浑而不浊,有浓浓的粘稠感,却不要产生絮状物的浊蕴感。
这才到达真正老酒的浑而不浊,酒品上佳的地步!
至于第三种——品,那就仁者看山、智者看水了,各有自己的一套品鉴方法了。
但总归一句,当酒入口中,进肠入胃后,要有一种舒适的感觉。
这种舒适的感觉,每个人有每个人的想法。
有的人认为,酒入肠中,有热线一道天的热辣感为好酒。
也有人认为,酒入口中,宛如棉花入口,绵长而不辛辣为好酒。
所以说品尝白酒的口感,那是各人有个人的爱好,各人有个人的观点。