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“遇到了瓶颈，得找陈大师交流一下。”
莫斯年笑起来，“找什么陈大师，找莫大师就行。”
“干嘛。”
莫斯年拉了身旁的椅子坐下，他凑苏行近些，看着这人有些萎靡的眼睛，“我还是那句话，你首先必须得培养几个靠谱的人让他们帮你，这样也省得你有事，整个店就塌了。你现在和以前不一样了，你有苏舰舟，有我，有家，就不可能像前几年一样可以全身心的把所有精力都投入到店里，所以你现在一定要去努力培养新人。你要知道，没有客人会因为你有困难而去体谅你宽容你，人家来几次发现你不在，自然就找别家了。”
苏行抿唇，“嗯。”
“还有……”
“还有？”苏行看着莫斯年，有些不解。
“我吧……始终觉得你这个店有残缺。”
“什么。”
“你看啊，现在你的店里，只晚上5点再到12点营业，那么问题来了，你五点之前这段时间闲着干什么，白白浪费着交房租啊。”
“……”
“现在的人吧，别管真懂假懂，都希望追求小资。人嘛，都是这样，都希望自己骨子里有些独特的高贵与不凡，这样才能显得卓越，才能让他们看起来佼佼，而喝喝咖啡玩点情调，就成了最能显示他们高贵的方法。所以你既然都有店，又懂些咖啡，为什么不把闭店的时间拿出来，算作副业干干呢。”
苏行不乐意，“你不懂，我是专业的西餐师，不是咖啡师。所以我为什么要去趟咖啡的水。我不想让我西餐厅，变得像其他只为赚钱的西餐馆一样，什么都有，什么都卖，那是不是后来发展的，我的西餐厅也能买中餐，卖日料了。。”
苏行干了这么久的西餐厅，不是没想过腾出一定的时间和地方来搞些咖啡甜品的副业，可他太骄傲了，骄傲到只想维持自己的西餐，而拒绝咖啡，烘培等等一系列辅助。
“你的这些想法只能说明一个事，大哥，你太顺风顺水了，这辈子就没吃过亏。”
“……”
“过分的偏执和自信是没意义的苏行。你的西餐厅我可能是不懂，但赚钱我懂。放着好地点、好资源不去利用，你这其实就是浪费。我知道你对烘培不感兴趣，但是咖啡不一样。咖啡本身就是西餐的一部分，你虽然专业学做西餐，但是你不能否认咖啡在整个西餐的贯通作用。说句不好听的，你拒绝咖啡，只是你学艺不精，咖啡技术没学到位，自然抵触它。”
莫斯年说的话不好听，却句句在理。
苏行沉默着不说话，只埋头继续把玩手里的咖啡搅拌棒。
“人吧，情怀是重要，可是比情怀更重要的是生活，是赚钱。你高高在上，不愿意与普通西餐厅同流合污，可真的有一天你店里倒闭了，你还讲究什么唯一，讲究什么情怀。况且人家有... -->>
“遇到了瓶颈，得找陈大师交流一下。”
莫斯年笑起来，“找什么陈大师，找莫大师就行。”
“干嘛。”
莫斯年拉了身旁的椅子坐下，他凑苏行近些，看着这人有些萎靡的眼睛，“我还是那句话，你首先必须得培养几个靠谱的人让他们帮你，这样也省得你有事，整个店就塌了。你现在和以前不一样了，你有苏舰舟，有我，有家，就不可能像前几年一样可以全身心的把所有精力都投入到店里，所以你现在一定要去努力培养新人。你要知道，没有客人会因为你有困难而去体谅你宽容你，人家来几次发现你不在，自然就找别家了。”
苏行抿唇，“嗯。”
“还有……”
“还有？”苏行看着莫斯年，有些不解。
“我吧……始终觉得你这个店有残缺。”
“什么。”
“你看啊，现在你的店里，只晚上5点再到12点营业，那么问题来了，你五点之前这段时间闲着干什么，白白浪费着交房租啊。”
“……”
“现在的人吧，别管真懂假懂，都希望追求小资。人嘛，都是这样，都希望自己骨子里有些独特的高贵与不凡，这样才能显得卓越，才能让他们看起来佼佼，而喝喝咖啡玩点情调，就成了最能显示他们高贵的方法。所以你既然都有店，又懂些咖啡，为什么不把闭店的时间拿出来，算作副业干干呢。”
苏行不乐意，“你不懂，我是专业的西餐师，不是咖啡师。所以我为什么要去趟咖啡的水。我不想让我西餐厅，变得像其他只为赚钱的西餐馆一样，什么都有，什么都卖，那是不是后来发展的，我的西餐厅也能买中餐，卖日料了。。”
苏行干了这么久的西餐厅，不是没想过腾出一定的时间和地方来搞些咖啡甜品的副业，可他太骄傲了，骄傲到只想维持自己的西餐，而拒绝咖啡，烘培等等一系列辅助。
“你的这些想法只能说明一个事，大哥，你太顺风顺水了，这辈子就没吃过亏。”
“……”
“过分的偏执和自信是没意义的苏行。你的西餐厅我可能是不懂，但赚钱我懂。放着好地点、好资源不去利用，你这其实就是浪费。我知道你对烘培不感兴趣，但是咖啡不一样。咖啡本身就是西餐的一部分，你虽然专业学做西餐，但是你不能否认咖啡在整个西餐的贯通作用。说句不好听的，你拒绝咖啡，只是你学艺不精，咖啡技术没学到位，自然抵触它。”
莫斯年说的话不好听，却句句在理。
苏行沉默着不说话，只埋头继续把玩手里的咖啡搅拌棒。
“人吧，情怀是重要，可是比情怀更重要的是生活，是赚钱。你高高在上，不愿意与普通西餐厅同流合污，可真的有一天你店里倒闭了，你还讲究什么唯一，讲究什么情怀。况且人家有... -->>
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