乐文小说网 www.lwtxt.org,包宇明文集无错无删减全文免费阅读!
我家的楼下有一个农贸市场,十一国庆节刚过,一车一车的秋菜就被农民朋友从郊区拉了过来,每天清晨的五六点钟是市场最热闹的时候,大爷大妈们早早起来象过节似的涌向市场,他们的目的只有一个就是把最好的秋菜抢回家,或是晾晒,或是腌制,或是贮藏,这是北方人的传统,因为冬天就要到了,北方的冬季漫长而又寒冷,只有存储足够的粮食,才能熬过冬天,我们祖祖辈辈都是这么过来的。每年的这个时候我都非常的兴奋,因为我喜欢听那叫卖的声音,喜欢闻那空气中散发的浓浓的葱香味,喜欢看大爷大娘与农民哥们砍价时的争吵,喜欢瞧人们扛着蔬菜往家走的兴奋劲,喜欢爸爸对我喊,快点搬白菜,养你这么多年这点活都干不好。
东北人储备秋菜可选择的不是很多,主要是四种,大白菜,大萝卜,大葱,还有土豆,大白菜用来盐酸菜,萝卜切成片晒成干做成咸菜,大葱是东北餐桌上不可或缺的,或是炒菜时调味,或是直接上餐桌蘸酱吃,土豆的吃法就更多了,既可以单独做成土豆酱吃也可以和其他菜混搭。等酸菜腌好后,放上土豆,粉条切上猪肉(最好是五花三层的),烩在一起一炖,炖好后盛到大海碗里放到桌中间,旁边再放上一碟萝卜干咸菜,一碟蒜茄子,一盘葱花炒鸡蛋,会喝酒的再来二两酒大伙围坐一桌那感觉实在多舒服了,再配上二米饭(大没和黄米)或高粱米饭,那可真是地地道道的农家饭,别提多香了。
过去储存秋菜是因为冬天实在是没吃的,那时不光要储存秋菜,还要储存猪肉板子,记得我小时候,我家窗户下还有一个专门储藏秋菜粮食和肉的菜窖,很多过冬的食物就存在哪里,冬天那里就是一个天然的大冰箱,东西放在里面还真保鲜。听妈妈说,那时候冬天吃饭可是个大事情,各大单位极其重视,把工作直接做到了农家地头上,每个职工上报需要多少菜,由单位统一购买,再分到职工手中,每到分秋菜的时候,也是厂里最热闹的时候,经常是一家老小齐上阵,生怕来晚了挑到不好的菜,几百斤的秋菜用各种工具往家搬,我们家人口少,不需要太多,爸爸从单位用自行车往家驮几次就行了,那时候整条街道上都是晾晒秋菜的就像进了农家的菜园子。
如今的市场很丰富,冬天的时候依然可以吃到夏天常吃的菜,可这些菜毕竟是从南方运过来的,在冬天价钱比较高,所以老辈人不会去买,即使买也是临时换换口味,用他们的话说这叫会过日子,其实我和妻子很同意这种观念,所以每当到买秋菜的时候我都积极的参与其中,帮忙搬秋菜,妻子也会把豆角和茄子买回来切成丝和片,放在太阳底下晒干,或是蒸成半熟,用冰箱冻起来,这样冬天就不会花大价钱买茄子豆角了,老婆会过日子绝对帮你省钱。不过话又说回来,如今的秋菜真不用买很多,我们家今年也就是买了三十几棵大白菜,两捆葱,这还算是买的多的,很多年轻人是不买秋菜的,妈妈说不买秋菜总觉得少点啥,过日子不踏实,我理解他们这一代人的想法,抢秋菜已经成了他们这一代人生活的一部分,即使真的不是那么需要了,他们还是会去抢,不知道我会不会继承他们得想法,尽管我不反对他们的做法。
“大葱多钱一斤”“白菜多钱一斤”“今年白菜好,大婶快买吧,买晚了就没了”“我买你白菜了,你饶我几棵大葱,”“不行,都这样我就赔死了”“大娘白菜叶子不能扒,你扒了我得少卖多少钱,”“说了不讲价,就是不讲价”“我这一车菜才能挣多少钱”“那位大姐,您别走你那两棵大葱还没给钱呢”“大爷那一麻袋土豆您给钱了么,”“那不给你媳妇了么”“对不起啊大爷,我帮您背肩上”“那小孩,离车远点东西掉下来砸到你”“大娘这两块钱真的不能在让了,”“我也是老婆孩子一家子,这两块钱就当您请我儿子吃冰棍了,”“最后一堆,包了便宜了”“小伙子“咋不早点来,明早来吧,明早又有一车新的”“”这些声音真的很好听。
我家的楼下有一个农贸市场,十一国庆节刚过,一车一车的秋菜就被农民朋友从郊区拉了过来,每天清晨的五六点钟是市场最热闹的时候,大爷大妈们早早起来象过节似的涌向市场,他们的目的只有一个就是把最好的秋菜抢回家,或是晾晒,或是腌制,或是贮藏,这是北方人的传统,因为冬天就要到了,北方的冬季漫长而又寒冷,只有存储足够的粮食,才能熬过冬天,我们祖祖辈辈都是这么过来的。每年的这个时候我都非常的兴奋,因为我喜欢听那叫卖的声音,喜欢闻那空气中散发的浓浓的葱香味,喜欢看大爷大娘与农民哥们砍价时的争吵,喜欢瞧人们扛着蔬菜往家走的兴奋劲,喜欢爸爸对我喊,快点搬白菜,养你这么多年这点活都干不好。
东北人储备秋菜可选择的不是很多,主要是四种,大白菜,大萝卜,大葱,还有土豆,大白菜用来盐酸菜,萝卜切成片晒成干做成咸菜,大葱是东北餐桌上不可或缺的,或是炒菜时调味,或是直接上餐桌蘸酱吃,土豆的吃法就更多了,既可以单独做成土豆酱吃也可以和其他菜混搭。等酸菜腌好后,放上土豆,粉条切上猪肉(最好是五花三层的),烩在一起一炖,炖好后盛到大海碗里放到桌中间,旁边再放上一碟萝卜干咸菜,一碟蒜茄子,一盘葱花炒鸡蛋,会喝酒的再来二两酒大伙围坐一桌那感觉实在多舒服了,再配上二米饭(大没和黄米)或高粱米饭,那可真是地地道道的农家饭,别提多香了。
过去储存秋菜是因为冬天实在是没吃的,那时不光要储存秋菜,还要储存猪肉板子,记得我小时候,我家窗户下还有一个专门储藏秋菜粮食和肉的菜窖,很多过冬的食物就存在哪里,冬天那里就是一个天然的大冰箱,东西放在里面还真保鲜。听妈妈说,那时候冬天吃饭可是个大事情,各大单位极其重视,把工作直接做到了农家地头上,每个职工上报需要多少菜,由单位统一购买,再分到职工手中,每到分秋菜的时候,也是厂里最热闹的时候,经常是一家老小齐上阵,生怕来晚了挑到不好的菜,几百斤的秋菜用各种工具往家搬,我们家人口少,不需要太多,爸爸从单位用自行车往家驮几次就行了,那时候整条街道上都是晾晒秋菜的就像进了农家的菜园子。
如今的市场很丰富,冬天的时候依然可以吃到夏天常吃的菜,可这些菜毕竟是从南方运过来的,在冬天价钱比较高,所以老辈人不会去买,即使买也是临时换换口味,用他们的话说这叫会过日子,其实我和妻子很同意这种观念,所以每当到买秋菜的时候我都积极的参与其中,帮忙搬秋菜,妻子也会把豆角和茄子买回来切成丝和片,放在太阳底下晒干,或是蒸成半熟,用冰箱冻起来,这样冬天就不会花大价钱买茄子豆角了,老婆会过日子绝对帮你省钱。不过话又说回来,如今的秋菜真不用买很多,我们家今年也就是买了三十几棵大白菜,两捆葱,这还算是买的多的,很多年轻人是不买秋菜的,妈妈说不买秋菜总觉得少点啥,过日子不踏实,我理解他们这一代人的想法,抢秋菜已经成了他们这一代人生活的一部分,即使真的不是那么需要了,他们还是会去抢,不知道我会不会继承他们得想法,尽管我不反对他们的做法。
“大葱多钱一斤”“白菜多钱一斤”“今年白菜好,大婶快买吧,买晚了就没了”“我买你白菜了,你饶我几棵大葱,”“不行,都这样我就赔死了”“大娘白菜叶子不能扒,你扒了我得少卖多少钱,”“说了不讲价,就是不讲价”“我这一车菜才能挣多少钱”“那位大姐,您别走你那两棵大葱还没给钱呢”“大爷那一麻袋土豆您给钱了么,”“那不给你媳妇了么”“对不起啊大爷,我帮您背肩上”“那小孩,离车远点东西掉下来砸到你”“大娘这两块钱真的不能在让了,”“我也是老婆孩子一家子,这两块钱就当您请我儿子吃冰棍了,”“最后一堆,包了便宜了”“小伙子“咋不早点来,明早来吧,明早又有一车新的”“”这些声音真的很好听。