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,我现在要调料汁。”
林晨让克里斯做好笔记,虽然无用,但是她好学。
“嗯!”
首先起锅放一些食用油,放入花椒,葱白,姜蒜爆香,生抽,老抽,再加入盐,糖,料酒,十三香调味。
再放入开水,香味喷涌而出。
把狮子头放进锅中炖煮二十分钟。
“要这么久吗?”克里斯诧异道。
这跟秋天不是炸几下就可以出锅吗?
“是,保证里面的肉熟透。”
“哥哥,你真厉害。”
克里斯吃过的东西跟现在完全不一样,对比一下隔壁的寒酸模样,薯条汉堡橙汁必不可少。
沙拉水果,辣白菜,以及沙拉酱,看着就没有一点食欲。
一开始挺好的,但每天都吃只会腻歪。
这会,透明的锅底下看见冒着水蒸气,丸子安静地被水炖煮着,颜色似乎变得更深,更有光泽。
似乎因为酱料上色问题,变成红亮色泽,一开始的深褐色逐渐变成油亮,汁水慢慢变小。
一揭开锅,个头均称,香味扑鼻,是肉经过烹饪流出的脂肪味,花椒味比较突出,蚝油添加香气,白糖提鲜。
“能吃了吗?”
克里斯闻着气味就想一口吃,最好来一碗米饭。
她在这里生活有五六年了,华夏人每个饭桌上都必备午饭,由于入乡随俗,她的口味也随之改变。
只不过在林晨还没出现之前就吃着料草,要不是住在学校,早就回家咔咔吃饭。
“还没,我要给剩下的汁水收汁。”
林晨用标准的英文跟人交流,将10g淀粉加水搅拌均匀,倒进煮肉丸子剩下汁水,开大火煮至浓稠。
待粘稠后,将料汁用锅铲炒起来,给五个狮子头浇汁。
粘稠软滑料汁慢慢地从狮子头落下,宛如给一道精致美食增添味道,从头顶上滑落,像粘稠的芦荟胶慢慢落下。
再撒上白芝麻,葱花做点缀,一道色泽鲜艳的红烧狮子头更显得气派。
“哇。”克里斯边拍手边惊叹。
“要不要狮子头?”林晨微笑道。
“我吃了会变狮子吗?”
“……”
小朋友的脑回路,他什么时候才能跟得上?
被晾在一边的汤武隐忍许久。
“你这个做的跟肉汉堡有什么区别?”
林晨淡然道:“肯定是形状,味道,工序完全不一样。”
“但是,你为什么不做西式?”
“我!只会做中式!”
汤武又问:“那吃了能变狮子吗?”
林晨目光鄙夷看过去,这小子长得也不老,为什么会问这种骚话?
你以为你是小朋友啊?
“去问沃德发!”林晨悠扬道。
“王德发是谁?”
“……”
,我现在要调料汁。”
林晨让克里斯做好笔记,虽然无用,但是她好学。
“嗯!”
首先起锅放一些食用油,放入花椒,葱白,姜蒜爆香,生抽,老抽,再加入盐,糖,料酒,十三香调味。
再放入开水,香味喷涌而出。
把狮子头放进锅中炖煮二十分钟。
“要这么久吗?”克里斯诧异道。
这跟秋天不是炸几下就可以出锅吗?
“是,保证里面的肉熟透。”
“哥哥,你真厉害。”
克里斯吃过的东西跟现在完全不一样,对比一下隔壁的寒酸模样,薯条汉堡橙汁必不可少。
沙拉水果,辣白菜,以及沙拉酱,看着就没有一点食欲。
一开始挺好的,但每天都吃只会腻歪。
这会,透明的锅底下看见冒着水蒸气,丸子安静地被水炖煮着,颜色似乎变得更深,更有光泽。
似乎因为酱料上色问题,变成红亮色泽,一开始的深褐色逐渐变成油亮,汁水慢慢变小。
一揭开锅,个头均称,香味扑鼻,是肉经过烹饪流出的脂肪味,花椒味比较突出,蚝油添加香气,白糖提鲜。
“能吃了吗?”
克里斯闻着气味就想一口吃,最好来一碗米饭。
她在这里生活有五六年了,华夏人每个饭桌上都必备午饭,由于入乡随俗,她的口味也随之改变。
只不过在林晨还没出现之前就吃着料草,要不是住在学校,早就回家咔咔吃饭。
“还没,我要给剩下的汁水收汁。”
林晨用标准的英文跟人交流,将10g淀粉加水搅拌均匀,倒进煮肉丸子剩下汁水,开大火煮至浓稠。
待粘稠后,将料汁用锅铲炒起来,给五个狮子头浇汁。
粘稠软滑料汁慢慢地从狮子头落下,宛如给一道精致美食增添味道,从头顶上滑落,像粘稠的芦荟胶慢慢落下。
再撒上白芝麻,葱花做点缀,一道色泽鲜艳的红烧狮子头更显得气派。
“哇。”克里斯边拍手边惊叹。
“要不要狮子头?”林晨微笑道。
“我吃了会变狮子吗?”
“……”
小朋友的脑回路,他什么时候才能跟得上?
被晾在一边的汤武隐忍许久。
“你这个做的跟肉汉堡有什么区别?”
林晨淡然道:“肯定是形状,味道,工序完全不一样。”
“但是,你为什么不做西式?”
“我!只会做中式!”
汤武又问:“那吃了能变狮子吗?”
林晨目光鄙夷看过去,这小子长得也不老,为什么会问这种骚话?
你以为你是小朋友啊?
“去问沃德发!”林晨悠扬道。
“王德发是谁?”
“……”