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听到眼睛都亮了起来,谢过玉芝之后拿起竹筒就告辞回家了。

    玉芝带着袁厨子开始用这分离出来的奶油做黄油。

    她先倒了一盆冰冰凉的水,然后在一个干净的铜盆里慢慢搅打着刚刚得到的奶油,直到把它搅打出软峰来,剩下的就是快速打发了,玉芝看了看袁厨子,心道后头还要用到他,先让他好好歇歇,于是让人去寻了陈三郎过来。

    陈三郎来了之后玉芝也不多废话,直接让他使出最大的力气来打搅打奶油,慢慢的盆边聚集了一点一点圆圆的小颗粒,玉芝急忙给陈三郎加油,陈三郎咬着牙加快了速度,终于看到颗粒变成半个豌豆大小之后玉芝喊了停。

    陈三郎差点没瘫在地上,这比干了一天农活还累!玉芝把盆里的东西倒进铺着干净棉布的空盆里,把棉布包好,让歇了半天的袁厨子用最大的力气把里面的液体挤出来,倒掉之后又往里面加冰水清洗,挤干,如此反复四五次,直到挤出来的水变得清澈才停了下来,她把棉布内的半固体倒进准备好的方形容器里,放到尚有残冰的阴冷地方冻起来。

    袁厨子极其好奇:“玉芝,这到底是何物?”

    玉芝道:“袁叔听过黄油吗?北边牧民们平日以奶和肉为主食,这种油应该就是他们发现的,只不过没有传到中原罢了。”

    又等了一个来时辰,玉芝约摸黄油差不多了,让浓墨取过来检查,果然已经结成了黄色固体。二人就开始研究这西式的各种点心了。

    玉芝首先自然是要做黄油曲奇的,这可是她前世最爱的小饼干了!

    八钱新鲜牛奶,八钱杏仁粉,一两六钱的白糖,三两二钱的黄油,还有四两面粉,一个鸡蛋,这就是全部的配料了。

    玉芝看着已经软化的黄油有些发愁,这要打发黄油需要多大的劲儿啊,玉芝看着站在旁边的袁厨子露出一抹阴森的笑,笑的袁厨子浑身一哆嗦…

    ………………

    又是小半个时辰,袁厨子感觉自己的胳膊已经不是他的了,今日他这么过来到底是不是个错误?!

    玉芝则看着成型的黄油稠面糊笑的眉开眼笑的,找个油纸包把面糊装进去,在角落剪了个小口,一个一个挤得圆圆的在烤盘上,一边挤一边想,既然有牛奶了就得找铁匠铺子定一批烘焙工具了,特别是手动的打蛋器一定得来几个,用三个筷子打的袁厨子快要跟她绝交了!

    放进改良过的烤箱,玉芝让烧火技能点点满的厨娘小心翼翼的控制着火候,不过一盏茶的时间,香喷喷的黄油曲奇就出炉了!

    玉芝也不怕烫,刚把烤盘移出来就上手抓了一个,扔进嘴里,烫的龇牙咧嘴的也舍不得吐,几口嚼完了,喊了一句:“香煞我啦!”

    袁厨子闻着空气中香甜的味道吞了吞口水,也伸手拿了一块扔进嘴里,入口香酥,奶香浓郁,咽下去口齿留香,嗯…看来今日受的苦都值了!

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